十六种安徽传统特色美食

　1、蛏干烧肉
　　传统肉类徽菜。蛏干是蛏子的干制品，蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在水边淤泥中，肉味鲜美，含蛋白质高，营养丰富。古代医书记载：“蛏(肉)性甘温补虚，烧煮食之去胸中邪热烦闷。
”具体制法是：将猪五花肉切成2寸长、1寸宽、3分厚的长方形，先红烧五成烂，将蒸熟的蛏干连汤汁加入，并九成烂时，用湿淀粉调稀勾芡，淋上熟猪油起锅，撤上葱末即成。此菜色泽酱红，蛏干与肉同烧，相互补益，已很鲜香，加上配料助味，更觉醉美适口，回味绵长。
　　2、腐乳爆肉
　　徽州肉类传统风味菜肴。这道菜以红色腐乳为主要调料制成汤汁，烹入爆炒的里脊肉片，成菜色泽红艳，肉质滑嫩，香气浓郁，味鲜而微甜。具体制法是：取猪里脊肉切成1寸2分长、8分宽、1分厚的片，加上蛋清浆拌，下锅以六成热的熟猪油急炒，见肉变色即倒入漏勺沥去油，然后在原油锅内，放入用腐乳泥、绍酒、糖、湿淀粉和猪肉汤调制成的汤汁，见汤汁微沸浓稠时，即将肉片再次下锅，迅速翻炒几下，淋入熟猪油，起锅即成。此菜色、香、味俱全，在徽式肴中享有盛誉。
　　3、杨梅丸子
　　杨梅丸子传统肉类徽菜。因形、色与杨梅相似，故名。烹饪方法是：选用三成肥、七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放进碗内，将鸡蛋搅入，加盐、味精和水(二两)搅拌上劲，再加面包屑拌匀成馅，用手搓成象杨梅大小的丸子。然后在炒锅中放入熟猪油，用中火烧至五成热时，将肉丸子下锅炸至浮起，呈金黄进度，倒入漏勺沥去油。原锅中放水二两，加白糖、醋、杨梅汁，在中火上熔化成卤汁，再用湿淀粉调稀勾薄芡，随将炸好的肉丸倒入，颠翻两下，淋上熟猪油二钱出锅即成。此菜呈现玫瑰红。丸子大小适中，一口一个，入口香甜带酸，耐人玩味。
　　4、方腊鱼
　　传统水产类徽菜。又名“大鱼退兵将。”相传北宋末年，方腊率领起义军在歙州与宋王朝官兵交战，因寡不敌众，便登上齐云山独耸峰固守，虽地势险要，山下敌军难以攻击，但不利长久相持。宋军攻不上山，就在山下重重围困，欲断义军粮草，使其不攻自破。方腊在山上为此着急，忽见山上有不少水池，鱼是颇多，便心生一计，命令义军士兵把鱼虾捕出投向山同下，用以迷惑敌人。山下宋军将领见此情景，误认为山上粮草充足，围之无用，便下令撤军而去，义军从而得救。百姓为纪念方腊智退宋兵而创制此菜。方腊鱼是取中上品鳜鱼，采用两种不同烹调方式制成。具体制法是：选用重750克左右新鲜鳜鱼一条，将鱼头、鱼尾和中段分别切下，鱼头鱼尾采用红烧的烹调方式，烧好后放在长盘子的两端；鱼中段则采用油炸的烹调方式，施以斜刀花上锅，炸成金黄色，再配以蕃茄酱，用清汤略烧，然后放在长盘的中间；最后在盘的边沿镶配12只炸熟的大虾，一盘为蕃茄红色，共具咸、甜、鲜三味的名菜便就此制成。那鳜鱼在盘中昂首翘尾，颇有乘万顷波涛而腾跃的态势。眼观方腊鱼的独特造型，耳闻方腊鱼的神奇传说，口尝方腊鱼的绝妙风味，令宾客意趣无穷，兴致倍增。
　　5、腌鲜鳜鱼
　　徽州水产类传统名菜。俗名“臭鳜鱼”，制法独特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年人冬时将长江名贵水产棗鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。如今烹制此菜不再使用桶鱼，而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩，故名)用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故称“腌鲜鳜”。腌鲜鳜鱼的具体制法是：将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。然后洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油。在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜未和鸡清汤，用旺火烧开，再转用小火烧四十分钟左右，至汤汁快干时，撤下青蒜段，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。此菜肉酥鲜美，具有特殊的香味，是徽式风味佳肴的代表菜品。
　　6、瓤甲鱼
　　徽菜水产类名品。制作方法是：选取一斤半重的甲鱼一只，杀后剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫后，放在冷水中，刮去全身皮膜，在甲壳下面，用刀尖从颈部划开到尾处，挖去内脏，留下肝，洗净沥干水待用。然后用肥瘦各半的猪肉，切成绿豆在的丁，取笋子也切成绿豆大的丁，将葱、姜各二钱切成末，一起放在碗里，加盐、水适量，搅拌成馅。接着将肉馅从刀口处填入甲鱼肚内，用三钱湿淀粉封口。炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至六成热时，放入甲鱼(刀口向下)，约炸一分钟，倒入漏勺沥去油。原锅放在旺火上，放入切成八分长、四分宽的火腿片，拍松的姜块、蒜瓣和甲鱼，加水刚没过甲鱼，再加酱油、盐、白糖、烧开后，换小火炖烂。在汤烧剩下一半时，烹入绍酒，用湿淀粉调稀勾芡，撤上葱，黑胡椒，起锅装盆。此菜肉烂鲜香，裙边软嫩，汤汁浓厚，味美不腥。
　　7、清蒸石鸡
　　徽州水产菜类名品。石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，乃黄山特产。以休宁县大阜瀛所产最为著名。黄山石鸡每只重五两左右，腹乳白，背黑有条纹，肉质细，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。清蒸石鸡的制法是：将石鸡用刀从颈部开一小口，从刀口处下手剥去外皮，然后洗净，将每只石鸡切成四块。将石鸡肉拼成原形放入汤碗中，配以火腿片、香菇片、加冰糖、甜米酒、蒜瓣、盐、熟猪油、姜片及鸡清汤，汤碗上覆盖一大盘，上笼蒸半小时取出即成。此菜汤清见底，香郁诱人，肉细嫩柔滑，因盖碗清蒸，能保持原味，鲜醇无比，素以徽菜上品著称。
　　8、清蒸鹰龟
　　徽州水产菜类名品。山鹰龟生长在高山石涧中，头如鹰嘴下曲，尾部有鳞，故名。山鹰龟肉营养丰富，食后清凉补阴。有防病抗癌作用，用其作菜，为难得山珍极品。具体制法是：选一斤重的山鹰龟一只，将其放入冷水锅里，在旺火上烧开后捞起，用刀后跟从龟的背腹之间剁开，剖成两半，除去内脏。将龟肉放入开水锅里略氽捞起，再放入冷水中，刮去龟身上的皮膜，洗净。剁去脚爪尖，切成四大块，留头去尾，按原形拼放入汤盘内，选用半肥半瘦的火腿，切成一寸长的象眼片盖在龟肉上，加入姜片、盐、冰糖、绍酒，再加水刚淹没龟肉。在汤盘上盖一个平盘，上笼用旺火蒸一个半小时取出，拣去姜片，淋上熟鸡油即成。此菜汤汁奶白浓稠，龟肉鲜嫩，有特殊香味，食之终身难忘。
　　9、马鞍鳝
　　徽州水产菜类名品。相传，清乾隆皇帝下江南，一次游历到江畔，见一老农正从田中夹出一条条形似蛇的东西，问其名，才知称之蟮鱼。后经老农盛情邀请，就来到老农家中品尝其味。当菜端上桌面，乾隆皇帝突问此菜的名称，老农一时不知所措，但他望着盘中鳝鱼片因加热后皮缩肉翻，成马鞍石桥(中间高两边低的石拱桥)形状，便顺势称之为烧“马鞍桥”。后经旅居上海的绩溪徽菜师傅将其引入，并以徽菜重油烹饪，定名“马鞍鳝”，使之成为徽菜中的一道名菜。
　　马鞍鳝的制法为：将活鳝鱼头、尾钉在案板上，从脊背入刀剔骨，去内脏，洗净，沥干水，切成1寸2分的小段。取火腿、熟笋均切成1寸长、半寸宽、1分厚的片。炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下鱼段炸至皮缩肉翻，倒入漏勺沥去油。在原锅中留少许油，放在中火上，下鳝鱼段，加入盐、姜、白糖、绍酒、酱油、鸡清汤，烧至八成熟时，再下大蒜瓣和火腿、熟笋片一起烧熟，最后下葱末，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油起锅，撤上白胡椒即成，此菜色泽红润，鱼肉酥透，胶质大，味鲜醇。每逢端午节边，清水黄蟮上市，即为此菜肴供应的旺季。
　　10、石耳炖鸡
　　禽类徽菜名品。石耳是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高，古人说石耳“作羹饷客，最为珍品”。母鸡的营养价值也很高，鸡肉含丰富的蛋白质，有健脾胃、补虚损、壮盘骨的功效。石耳与鸡同炖，堪称营养佳品之巧配，甚为珍贵。具体制法是：将石耳用温水泡开，反复搓洗干净，后用冷水浸泡，洗尽黑水和细砂，再切成象眼片，放在锅里，加冷水(半斤)、盐(1分)、绍酒和葱、姜(各一钱，都拍松)，在中火上烧开后，捞出装入碗里(煮石耳的水和葱姜不用)。选用重约2斤的母鸡一只，杀好洗净，从脊背开刀，掏去内脏和嗉襄，洗净，放入锅内，加水烧开后捞出。然后，取火腿骨、葱(打结)、姜(拍松)，与鸡一起放入砂锅内，加水淹没，用旺火烧开，再换微火煨至八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱结姜块，再将石耳倒入砂锅里，加盐9分，炖至酥烂即成。此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。
　　11、青螺炖鸭
　　禽类徽菜名品。青螺为屯溪区和休宁县特产。此螺生于清水中，色青，肉厚嫩，无淤泥味，作禽类炖菜配料，堪称上品。青螺炖鸭的具体做法是：选用重3斤左右的鸭一只，从脊背开刀抠去内脏，用水洗净沥干，放入冷水锅中一煮开后捞起，放在砂锅中，加水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火炖至六成烂时，再加盐、葱、姜、冰糖烧至九成烂。取鲜青螺肉四两，反复换水洗净泥沙，又取火腿、香菇切成丁和青螺肉一起放入砂锅，用旺火烧约10分钟。将炖烂的鸭子捞出，剔去大骨，保持原形，用大汤碗一只，放大骨垫底，把鸭肉盖在上面。然后将砂锅中葱、姜拣出，将青螺肉、火腿、香菇捞出放在鸭肉上，用手勺覆盖(以防浇汤时冲散)，浇上鸭汤即成。此菜是原锅清炖，汤醇鸭香，青螺鲜嫩，色绿如翡翠，风味独特。
　　12、山药炖鸽
　　徽菜野味类名品。此菜取材于黄山名产棗黄山山药与黄山野鸽以隔水炖法烹制。黄山山药是黄山特产，肉细嫩，味鲜美，可作蔬菜，也可作上等药材。古人云，久眼山药。“耳目聪明，轻身不饥延年”。野鸽素为鲜美的飞禽肉，有补脑健肾，增强记忆力的特殊作用。这道菜既为佳肴，又为补身良药。具体制法是：将黄山山药削去外皮，切成一分厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净备用。选用野鸽子二只(约重一斤)，杀好洗净，在腹部(靠近肛门附近)上开一个小口，抠出内脏，用水洗净，放入开水锅中氽一下捞出，再用水洗一次。然后将鸽子放在砂锅或汤钵中，加入葱、姜(拍松)、山药片、鸡清汤、绍酒、盐、冰糖，盖上锅盖，上笼用旺火蒸一个半小时左右取出，淋上熟鸡油即成。此菜汤色清白，鸽肉酥烂，山药绵香，因入笼蒸炖，原味不失，醇美爽口。
　　13、炸熘斑鸠
　　传统野味类徽菜。具体制法是：取斑鸡二只，宰杀洗净后，用刀剁成八分见方的小块，放入碗中，加酱酒、湿淀粉浆拌一下。将白糖、醋、酱油、蕃茄酱和湿淀粉(一钱)，放入碗中，调成卤汗备用。置炒锅于旺火上，用熟猪油烧至七成熟，将斑鸠块下锅炸至金黄色时，倒入漏勺沥去油。然后在原锅余油中，下蒜瓣(拍碎)煽出香味，倒入调节器好的卤汁，用手勺在锅内搅动，见卤汁刚稠浓时，放入斑鸠块，颠翻两下，淋上芝麻油起锅即成。此菜颜色金黄，皮脆肉香，微酸中带有香甜，风味极佳。
　　14、当归獐肉
　　徽菜野味类名品。徽菜继承了祖国医学“医食同源，药食并重”的传统，历来讲究食补，以食养身。当归獐肉就是这种美味食疗菜品之一。当归是能补血调经、活血止痛、润肠通便的中药材，獐肉是舒筋强身的滋补食品，两者合制一菜，更可以药性互补，相得益彰。这道菜的具体制法是：取獐肉放在冷水中浸泡半小时左右捞起，再放到冷水锅里烧开，去尽血水和土腥味后，捞出沥干水，然后切成一寸见方的块，放入旺火上炒锅，用五成热的熟猪油煸炒一分钟，加水刚没过肉，放入擦去浮灰的当归和酱油，烧开后，再加入葱、姜(拍松)、盐、白糖，换用小火细炖。在獐肉炖至七成烂时，另用一炒锅，放在旺火上，用五成热的熟猪油，下“雪里红”(俗称“冬芥菜”)煸炒几下，然后倒在獐肉锅里，继续炖至九成烂时，换用旺火烧到汤汁剩下一半时，用湿淀粉调稀勾薄芡，出锅装盘即成，此菜獐肉色银红，味香美，用当归雪菜提鲜，可去掉土腥味，是徽州山区冬季野味时菜。
　　15、雪天牛尾狸
　　徽菜野味名品。牛尾狸即果子狸，形似狸猫，身较细长，毛皮灰棕色或淡黄色，或有豹纹，因前额有白斑，故俗称“白额”，尾似牛尾，以果子为食，善攀缘，冬月极肥，肉质细嫩而鲜美，以异香美味被列为传统所云山珍海味的八珍之一(即鱼翅、鱼唇、裙边、鲥鱼、广肚、银耳、果子狸、蛤士蟆)。雪天牛尾狸，是指严冬下雪天捕捉的活果子狸，既是物种名，又是徽菜名，这道徽菜是用红烧方法烹制，故又称“红烧果子狸”。具体制法是：取狸肉用温水泡软、洗净，剁成一寸见方的块，放入淘第二遍的淘米水中用旺火烧开后(不经过淘米水煮，肉不易烂)，捞出沥干水。又取雪梨切成滚刀块。置炒锅于旺火上，放入猩肉，加水与肉平，再加冰八成烂时，放入梨块，烧至梨酥烂时。转用旺火烧至汤汁粘稠，出锅盛盘即成。此菜色金红，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，咸鲜味中有梨甜，十分可口，不仅营养丰富，且有滋阴补肾功效，是徽州冬季的时菜珍品。
　　16、麻丰糕
　　食而不腻，口齿留香的麻丰糕，又名“果丰糕”是桐城的名优食品，由青草供销社食品厂在挖掘传统配方的基础上，进一步加工制作而成的。该产品获得了安徽省供销系统甲级产品荣誉称号，曾在北京全国名优食品博览会上受到人们的青睐。
　　麻丰糕之所以能饮誉省内外，主要是选料精良，工艺独特。其特点是质地松软，易分片，久食不腻，回味悠长。在制作过程中，首先选用当地良种糯米、芝麻、优质绵白糖、上等麻油以及青梅、橘饼等数十种营养丰富的天然果料为原料；然后将原料──糯米粉炒熟磨碎，从中筛选部分精粉摊置隔年后，用凉开水调制、配料、研细，再用火文火蒸炖使之熟透、芳香溢满，再加工成形。
　　麻丰糕的生产历史，可追溯到清康熙年，但产量较少。青草食品厂为了提高产量和质量，改进了配方，提高工艺生产水平，使麻丰糕的质量进一步提高，产量和销量大幅度增长。从建国初期的几千条，上升到近年的10多万多条。产品行销省内外，深受顾客的欢迎。

安徽省的交通

航空:
合肥为本省航空中心，骆岗机场位于市西南郊9公里处，已开通北京、上海、广州、汕头、深圳、海口、福州、厦门、西安、成都、武汉、郑州、济南等23条国内干线以及至香港的定期包机，省内可通航黄山、阜阳等市。著名风景区黄山也是省内重要的对外航空港，与国内18个重要旅游城市直航。此外，安庆、阜阳、芜湖、蚌埠等城市也有民用或联航机场。
铁路:
全省现有15条铁路，除京沪、京九、陇海三大过境干线外，省内主要铁路有：淮南煤炭外运的主要通道淮南铁路；连接长江南岸工业走廊的宁铜铁路；穿越皖南山区的皖赣铁路；在阜阳与“大京九”接轨的濉阜、阜淮、漯阜铁路；连接皖、赣、鄂三省的运输大动脉合九铁路；“华东第二通道”宣杭铁路等。即将于2001年竣工通车的铜九铁路建成后，将形成东起上海，西抵武汉的沿江铁路大动脉，正在建设中的“西部大开发十大工程之一”的西合铁路将再造一条东起上海，西抵宁夏中卫的“陇海新干线”。合肥、蚌埠、阜阳是重要的铁路枢纽。
公路:
以省会合肥为总枢纽，与淮南、阜阳、蚌埠、宿县、芜湖、安庆、宣州、黄山等地市联接线为主干，构成通往全省各市县的公路网。现有国道9条，省道66条，总长度达1.22万公里。全省已建成合宁、合蚌、合芜、沿江、合铜黄高速等多条高速公路和铜陵长江公路大桥、芜湖长江公路、铁路两用桥（2000年底通车）。
水路:
安徽省水路交通主要有长江航线和淮河航线。长江航线上的芜湖、铜陵、马鞍山、安庆港为国家一类开放口岸，池州港为二类开放口岸。芜湖朱家桥外贸专用码头可停泊万吨级海轮，裕溪口煤码头是长江上主要的煤炭输出港。淮河航道西起三河尖，经正阳关、凤台、淮南、蚌埠、五河、至红山头入洪泽湖，全长370公里，上至正阳关、下达长江，全年通航，干流客运以蚌埠、淮南为主要港口。

安徽省节庆活动

-------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 铜陵青铜文化节活动特色： 古代青铜制品展览，参观古代采矿、冶炼和铸造遗址，青铜工艺品展销，青铜文化研讨会，游览天井湖公园，参观白鳍豚养护场。活动地点： 铜陵节庆日期： 春、秋两季各举行一次，时间在每年四月和十月。--------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 九华山庙会活动特色： 每年农历七月三十日 ，四方信徒、香客云集九华朝山进香、拜塔，朝拜天台，许多山民和手工艺者趁此机会互做买卖，民间艺人也趁此献艺，逐步形成了传统的九华山庙会。活动地点： 九华山节庆日期： 农历七月三十号 --------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 国际吟诗节活动特色： 全方位地展示了我市改革开放以来各方面取得的成就，进一步扩大了我市在海外的知名度与影响力，促进了我市与海外及国内其它地区的文化、经贸交流与合作。活动地点： 马鞍山节庆日期： 重阳节--------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 黄山国际旅游节活动特色： 由国家旅游局、安徽省人民政府主办，安徽省旅游局和黄山市人民政府承办，旨在向国内外游客宣传黄山及安徽丰富的旅游资源，以促进安徽旅游事业的发展。节庆期间，有旅游业务洽淡会、传统灯会、文艺表演、游览黄山、参观徽州古建筑、招商引资洽淡会、商品展销会等活动。 活动地点： 黄山节庆日期： 两年一届，时间多在 10—11月间--------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 五猖会活动特色： 届时四乡百姓云集海阳烧香，祈求五猖神主驱鬼祛邪，消凶化吉。庙会游行， “ 前引 ” 锦旗开路， “ 执事 ” 沿途管理杂役。青白黑红黄绿蓝各色旗子飘扬，十景担、肃静牌、万民伞、纸扎猪马牛羊偶像、牌楼跟上、接下是地方戏队伍、杂耍队伍。活动地点： 休宁节庆日期： 农历五月一日--------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 龙灯活动特色： 以舞龙灯、狮子灯庆贺助兴。龙灯是民间庆贺喜庆的一项大型集体活动，所到之处观者如潮 , 十分热闹。活动地点： 九华山及附近乡邻节庆日期： 逢年或重大节日活动时--------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 阜阳火把节活动特色： 夜晚打火把游乡，为纪念刘福通领导红巾军起义。相传韩山童、刘福通组织农民起义，纷纷举火把响应，首克颍州。时有童谣：“ 满城都是火，官府四散躲；城里无一人，红巾军席上坐。”活动地点： 阜阳节庆日期： 每年中秋节前后，大约在九月份--------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 亮船会活动特色： 亮船又叫水游，同时还有旱游，即岸上乡民们玩灯、敬各种菩萨。江中岸上，水游和旱游交相辉映，妙趣无穷，四乡百姓云集观赏，热闹非凡。活动地点： 歙县节庆日期： 农历闰月这年的九月或十月--------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 中国豆腐文化节活动特色： 集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自1992年起连续在淮南举办了九届 。活动地点： 淮南八公山节庆日期： 每年 9 月 15 日--------------------------------------------------------------------------- 节庆名称： 九华山地藏法会活动特色： 龙川客家文艺汇演、龙川杂技、民间马灯舞、木偶戏表演等。活动地点： 九华山节庆日期： 每年十一月份
安徽省指南

安徽巢湖

巢湖为中国五大淡水湖之一，江、湖、山、泉并存，以水见长，湖光、温泉、山色是“巢湖风景三绝”。

黄梅戏

黄梅戏是安徽省的主要地方戏曲剧种。在湖北、江西、福建、浙江、江苏、台湾等省以及香港地区亦有黄梅戏的专业或业余的演出团体，受到广泛的欢迎。黄梅戏原名“黄梅调”，是十八世纪后期在皖、鄂、赣三省毗邻地区形成的一种民间小戏。其中一支逐渐东移到安徽省桐城市为中心的安庆地区，与当地民间艺术相结合，用当地语言歌唱、说白，形成了自己的特点，被称为“桐城歌”或“黄梅歌”。

安徽省的邮政编码

地 名
邮政编码
地 名
邮政编码
地 名
邮政编码
合肥市
230000
宿松县
246500
天长市
239300
长丰县
231100
望江县
246200
明光市
239400
肥东县
231200
潜山县
246300
来安县
239200
肥西县
231600
宿州市
234000
宣城市
242000
蚌埠市
233000
肖 县
235200
郎溪县
242100
固镇县
233700
灵璧县
234200
泾 县
242500
五河县
233300
泗 县
234300
广德县
242200
怀远县
233400
砀山县
235300
宁国市
242300
芜湖市
241000
亳州市
236000
绩溪县
245300
芜湖县
241100
涡阳县
233600
旌德县
242600
南陵县
242400
蒙城县
233500
六安市
237000
繁昌县
241200
利辛县
236700
寿 县
232200
淮南市
232000
阜阳市
236000
金寨县
237300
凤台县
232100
颖上县
236200
舒城县
231300
马鞍山市
243000
临泉县
236400
霍山县
237200
当涂县
243100
界首市
236500
霍邱县
247400
铜陵市
244000
阜南县
236300
巢湖市
238000
铜陵县
244100
黄山市
245000
和 县
238200
淮北市
235000
歙 县
245200
无为县
238300
濉溪县
235100
祁门县
246500
含山县
238200
安庆市
246000
黟 县
245500
庐江县
231500
枞阳县
246700
休宁县
245400
池州市
247000
怀宁县
246100
滁州市
239000
东至县
247200
太湖县
246400
定远县
232200
青阳县
242800
岳西县
246600
凤阳县
233100
石台县
245100
桐城市
231400
全椒县
239500

安徽的专科学校

合肥的大学

1合肥工业大学 教育部 合肥市 本科 2 中国科学技术大学 中国科学院 合肥市 本科 3 安徽大学 安徽省 合肥市 本科 4 安徽农业大学 安徽省 合肥市 本科 5 安徽医科大学 安徽省 合肥市 本科 6 安徽建筑工业学院 安徽省 合肥市 本科 7 安徽中医学院 安徽省 合肥市 本科 8 安徽医学高等专科学校 安徽省 合肥市 专科 9 合肥学院 安徽省 合肥市 本科 10 安徽警官职业学院 安徽省 合肥市 专科 11 安徽广播影视职业技术学院 安徽省 专科 12 安徽水利水电职业技术学院 安徽省 合肥市 专科 13 安徽工业经济职业技术学院 安徽省 合肥市 专科 14 安徽交通职业技术学院 安徽省 合肥市 专科 15 安徽纺织职业技术学院 安徽省 合肥市 专科 16 合肥通用职业技术学院 安徽省 合肥市 专科 17 安徽体育运动职业技术学院 安徽省 合肥市 专科 18 民办安徽明星科技职业学院 安徽省教育厅 专科 19 民办安徽文达信息技术职业学院 安徽省教育厅 合肥市 专科 20 民办合肥经济技术职业学院 安徽省教育厅 合肥市 专科 21 民办安徽外国语职业技术学院 安徽省教育厅 专科 22 民办三联职业技术学院 安徽省教育厅 合肥市 专科 23 民办万博科技职业学院 安徽省教育厅 合肥市 专科 24 民办安徽新华职业学院 安徽省教育厅 合肥市 专科 25 安徽商贸职业技术学院 安徽省 合肥市 专科

安徽省各县、市、区长途电话区号和邮政编码表

合肥市 0551 230000 长丰县 0551 231100 肥西县 0551 231200 肥东县 0551 230000 芜湖市 0553 241000 镜湖区 0553 241000 马塘区 0553 241000 新芜区 0553 241000 鸠江区 0553 241000 芜湖县 0553 241100 繁昌县 0553 241200 南陵县 0553 242400 蚌埠市 0552 233000 龙子湖区 0552 233000 蚌山区 0552 233000 禹会区 0552 233000 淮上区 0552 233000 怀远县 0552 233400 五河县 0552 233300 固镇县 0552 233700 淮南市 0554 232000 大通区 0554 232000 田家庵区 0554 232000 谢家集区 0554 232000 八公山区 0554 232000 潘集区 0554 232000 凤台县 0554 232100 马鞍山市 0555 243000 金家庄区 0555 243000 花山区 0555 243000 雨山区 0555 243000 当涂县 0555 243100 淮北市 0561 235000 杜集区 0561 235000 相山区 0561 235000 烈山区 0561 235000 濉溪县 0561 235100 铜陵市 0562 244000 铜官山区 0562 244000 狮子山区 0562 244000 郊区 0562 244000 铜陵县 0562 244100 安庆市 0556 246000 迎江区 0556 246000 大观区 0556 246000 郊区 0556 246000 怀宁县 0556 246100 枞阳县 0556 246700 潜山县 0556 246300 太湖县 0556 246400 宿松县 0556 246500 望江县 0556 246200 岳西县 0556 246600 桐城市 0556 231400 黄山市 0559 242700 屯溪区 0559 245000 黄山区 0559 242700 徽州区 0559 245061 歙县 0559 245200 休宁县 0559 245400 黟县 0559 245500 祁门县 0559 245600 滁州市 0550 239000 琅琊区 0550 239000 南谯区 0550 239000 来安县 0550 239200 全椒县 0550 239500 定远县 0550 233200 凤阳县 0550 233100 天长市 0550 239300 明光市 0550 239400 阜阳市 0558 236000 颍州区 0558 236000 颍东区 0558 236000 颍泉区 0558 236000 临泉县 0558 236400 太和县 0558 236600 阜南县 0558 236300 颍上县 0558 236200 界首市 0558 236500 宿州市 0557 234000 墉桥区 0557 234000 砀山县 0557 235300 萧县 0557 235200 灵璧县 0557 234200 泗县 0557 234300 巢湖市 0565 238000 居巢区 0565 238000 庐江县 0565 231500 无为县 0565 238300 含山县 0565 238100 和县 0565 238200 六安市 0564 237000 金安区 0564 237000 裕安区 0564 237000 寿县 0564 232200 霍邱县 0564 237400 舒城县 0564 231300 金寨县 0564 237300 霍山县 0564 237200 亳州市 0558 236000 谯城区 0558 236800 涡阳县 0558 233600 蒙城县 0558 233500 利辛县 0558 236700 池州市 0566 247100 贵池区 0566 247100 东至县 0566 247200 石台县 0566 245100 青阳县 0566 242800 宣城市 0563 242000 宣州区 0563 242000 郎溪县 0563 242100 广德县 0563 242200 泾县 0563 242500 绩溪县 0563 245300 旌德县 0563 242600 宁国市 0563 242300

安徽省县级以上行政区划一览

2005年辖：17个地级市；44个市辖区、5县个级市、56个县。 合肥市 辖4个市辖区、3个县。市人民政府驻庐阳区。 庐阳区 瑶海区 蜀山区 包河区 长丰县（水湖镇） 肥东县（店埠镇） 肥西县（上派镇） 芜湖市 辖4个市辖区、3个县。市人民政府驻镜湖区。 镜湖区 弋江区 鸠江区 三山区 芜湖县（湾沚镇） 南陵县（籍山镇） 繁昌县（繁阳镇） 蚌埠市 辖4个市辖区、3个县。市人民政府驻蚌山区东海大道。 蚌山区 龙子湖区 禹会区 淮上区 怀远县（城关镇） 固镇县（城关镇） 五河县（城关镇） 淮南市 辖5个市辖区、1个县。市人民政府驻田家庵区。 田家庵区 大通区 谢家集区 八公山区 潘集区 凤台县（城关镇） 马鞍山市 辖3个市辖区、1个县。市人民政府驻雨山区。 雨山区 花山区 金家庄区 当涂县（姑孰镇） 淮北市 辖3个市辖区、1个县。市人民政府驻相山区。 相山区 杜集区 烈山区 濉溪县（濉溪镇） 铜陵市 辖3个市辖区、1个县。市人民政府驻铜官山区。 铜官山区 狮子山区 郊 区 铜陵县（五松镇） 安庆市 辖3个市辖区、7个县，代管1个县级市。市人民政府驻迎江区。 迎江区 大观区 宜秀区（大龙山镇） 桐城市（文昌街道） 宿松县（孚玉镇） 枞阳县（枞阳镇） 太湖县（晋熙镇） 怀宁县（高河镇） 岳西县（天堂镇） 望江县（华阳镇） 潜山县（梅城镇） 黄山市 辖3个市辖区、4个县。市人民政府驻屯溪区。 屯溪区 黄山区（甘棠镇） 徽州区（岩寺镇） 休宁县（海阳镇） 歙 县（徽城镇） 祁门县（祁山镇） 黟 县（碧阳镇） 滁州市 辖2个市辖区、4个县，代管2个县级市。市人民政府驻琅琊区。 琅琊区 南谯区 天长市（天长街道） 明光市（城西街道） 全椒县（襄河镇） 来安县（新安镇） 定远县（定城镇） 凤阳县（府城镇） 阜阳市 辖3个市辖区、4个县，代管1个县级市。市人民政府驻颍州区清河路。 颍州区 颍东区 颍泉区 界首市 临泉县（城关镇） 颍上县（城关镇） 阜南县（城关镇） 太和县（城关镇） 宿州市 辖1个市辖区、4个县。市人民政府驻埇桥区。 埇桥区 萧 县（龙城镇） 泗 县（泗城镇） 砀山县（砀城镇） 灵璧县（灵城镇） 巢湖市 辖1个市辖区、4个县。市人民政府驻居巢区青年路。 居巢区 含山县（环峰镇） 无为县（无城镇） 庐江县（庐城镇） 和 县（历阳镇） 六安市 辖2个市辖区、5个县。市人民政府驻金安区人民路。 金安区 裕安区 寿 县（寿春镇） 霍山县（衡山镇） 霍邱县（城关镇） 舒城县（城关镇） 金寨县（梅山镇） 亳州市 辖1个市辖区、3个县。市人民政府驻谯城区。 谯城区 利辛县（城关镇） 涡阳县（城关镇） 蒙城县（城关镇） 池州市 辖1个市辖区、3个县。市人民政府驻贵池区。 贵池区 东至县（尧渡镇） 石台县（七里镇） 青阳县（蓉城镇） 宣城市 辖1个市辖区、5个县，代管1个县级市。市人民政府驻宣州区。 宣州区 宁国市（河沥溪街道） 广德县（桃州镇） 郎溪县（建平镇） 泾 县（泾川镇） 旌德县（旌阳镇） 绩溪县（华阳镇）

语音种类

1．普通话读tt声母的字，在安徽方言中的读音有四种情况：
　　（1）普通话tt声母拼齐齿呼韵母的一部分字（中古见、晓组开口二等字），如：“家街、敲掐、下鞋”等，在淮北及淮河以南的部分地区也读tt声11母。在长江两岸和皖西、皖南等市、县的方言里，大都把这部分字读成kkx声母，相应地也把齐齿呼韵母改读为开口呼韵母。例如，芜湖市话“家”读ka31，“敲”读k31，“鞋”读x35。
　　（2）．普通话tt声母拼撮口呼韵母的一部分字，安徽大部分地区也读tt声母。但宁国、岳西、潜山、桐城等方言却读tt声母，相应地也把撮口呼韵母读成了韵母或介音的韵母。例如，桐城话“捐”读ctan，“群”读ctn，“虚”读c。
　　（3）普通话tt声母拼i韵母的一部分字（古入声字除外），安徽大部分地区也读tt声母。但皖中的合肥市、肥东、肥西、舒城、皖南的绩溪、旌德等地读成tstss声母，韵母也相应地读成了。例如，合肥话“鸡”读cts，“旗”读cts，“喜”读cs。
　　（4）“精、酒、钱、秋、小、修”等尖音字，安徽大部分地区跟普通话一样，也读tt声母。但在涡阳、阜阳老派、临泉老派、繁昌、歙县等少数地方话里读成tstss声母。例如，涡阳话“酒”读ctsiu，“秋”读ctsiu，“小”读csi。
　　2．普通话tt声母的字，在安徽方言里的读音有以下三种情况：
　　（1）皖中和皖西的多数方言把普通话中一部分tt声母（来自古庄组的部分）字，读成tstss声母。例如，合肥市话“皱、争”读ts－，“初、愁”读ts－，“师、生”读s－。
　　（2）沿淮和沿江的大部分市县方言，有ts组声母与t组声母不分的情况，都读成了tstss。例如，蚌埠市、芜湖市话“知”＝“资”，“巢”＝“曹”，“山”＝“三”。
　　（3）皖南和皖西的大部分市县方言，把普通话t组声母的字，分别读成tstss和tt声母。例如，歙县话“之”读cts，“知”读cti，“窗”读cts，“车”读ctia，“梳”读csu，“收”读ci。3．中古“并”、“定”、“群”等全浊塞音声母的字，普通话都读成清塞音声母，平声送气，仄声不送气。例如，“婆”、“步”都是并母字，普通话“婆”的声母是p，“步”的声母是p。
　　安徽大部分地区的话也是这样。少数市县话跟普通话不一样，有两种情况：
　　（1）皖西赣语和皖南徽语，将这些古全浊声母的字不分平仄，大都读成送气的清塞音声母。例如，潜山话和歙县话“婆”、“步”都读p声母，“提”、“笛”都读t声母，“葵”、“柜”都读k声母。
　　（2）皖南吴语仍保持着古全浊声母字的独立的声类。有的话仍读浊塞音，有的话读成先清后浊音。例如，太平话“败”、“皮”的声母是全浊塞音b，“途”、“度”的声母是全浊塞音d，“葵”、“穷”的声母是全浊塞音；芜湖县老派话“皮”、“白”读成先清后浊的擦音f声母，“挑”、“大”读成先清后浊的擦音声母，“葵”、“柜”读成先清后浊的擦音x声母，“虫”、“穷”读成先清后浊的擦音声母。
　　4．普通话里“脑”、“怒”、“年”、“女”等字跟“老”、“路”、“连”、“吕”等字的声母是不同的，前一组是鼻音n，后一组是边音l。皖北中原官话皖西赣语跟普通话一样，鼻音声母和边音声母的字分别清楚。皖中江淮官话和皖南宣州吴语的少数方言跟普通话不一样，这两个声母彼此没有分别字音的作用。多数市县n、l随便读，少数市县全读n或l，总之是n与l不分。例如，合肥市话和芜湖市话都分不清“脑”与“老”，“怒”与“路”，“年”与“连”，“女”与“吕”等字的声母，但两者的情况却有不同，合肥话把这些字大都读成l声母，芜湖话习惯把“脑”、“老”、“怒”、“路”读成l声母，习惯把“年”、“连”、“女”、“吕”读成n声母。
　　5．普通话“夫”“匪”“方”等字读f声母，“出”“水”“双”等字读声母。安徽大部分地区的读音跟普通话一样，惟有皖北中原官话的涡阳、临泉、阜阳、界首、亳州等市县的部分地区，才把普通话读声母跟合口呼韵母相拼的字读成f声母。例如，涡阳话把“书”读成“夫”cfu，把“水”读成“匪”cf，把“双”读成“方”cfɑ～。
　　6．普通话“夫”与“呼”，“飞”与“灰”，“分”与“婚”读音分得很清楚。皖中和皖西话跟普通话一样，也分得很清楚。但是寿县、凤台、淮南市、泾县、石台、旌德、太平等地的话，以及广德、宁国两县乡间的湖北话，都有f与xu（xu－）不分的情况。这些地方一般把f声母字读成x声母（拼合口呼韵母），也有把x声母（拼合口呼韵母）的字读成f声母（拼开口韵）的，也有把f、x声母的字随便读的。
　　7．普通话声母字，在安徽方言里的读音也有分歧。例如，阜阳和合肥话“人”、“绕”、“软”、“绒”、“热”、“日”等都读声母。在沿淮沿江的一些市县（如蚌埠市、无为）等方言里，大多读成舌尖前浊擦音声母z。当涂方言又读成舌根浊擦音声母。皖南徽语把“人”、“绕”、“软”、“日”、“热”等字读成声母，把“如”“绒”等字读成零声母。
　　8．普通话零声母的字，在安徽方言里一般都读成了有声母的字。有三种情况：
　　（1）开口韵零声母字，皖北中原官话大都读成声母，皖中合肥、肥东、肥西、舒城等地读成声母，沿江江淮官话、皖南宣州吴语、皖西赣语和皖南徽语读成声母。例如，“安”，阜阳话读ca～，合肥话读c～，巢湖话读c～、歙县话读c，太湖话读can。
　　（2）合口呼零声母字，在皖东江淮官话、沿淮以南的中原官话以及皖南宣州吴语和一部分徽语里大都读v声母。例如，“温”，凤阳话读cv～，滁县话读cv，石台话读cv，休宁话读cva。
　　（3）一部分齐齿呼零声母（古疑母开口细音）字，在皖南徽语、皖西赣语里大都读成或n声母，有的字（来自古疑母开口二等韵）读成声母。例如，“研”岳西、休宁话读声母，“义”歙县话读n声母，“咬”岳西和歙县话都读成声母。
　　9．普通话ai、au等复合元音韵母，在安徽的淮北话、皖中话和皖南话中，大都读成单元音韵母。例如，“败太”阜阳话读成韵母，合肥话读成E韵母，歙县话读成a韵母，太平话也读成a韵母；“宝刀”阜阳话、合肥话和歙县话都读成韵母，太平话读成e韵母。
　　10．普通话“堵”“途”“路”“祖”“醋”“苏”等字读u韵母，“斗”“投”“漏”“走”“凑”“搜”等字读ou韵母。可是，皖西赣语、桐城话和宁国的湖北话将这些u韵字都读成跟ou韵母字同音。例如，堵＝斗，途＝投，路＝漏，祖＝走，醋＝凑，苏＝搜。
　　11．普通话an、a、n、韵母，在皖北中原官话和沿淮一带的皖中江淮官话中大都读成鼻化韵母。例如，“安”阜阳话读a～，合肥话读～，“恩”阜阳话、蚌埠话都读～韵母。
　　12．普通话an、a韵母的字，在皖南徽语中大都读成元音韵母。例如，“汤”歙县话读cta，屯溪话读ctau，“官”歙县话读cku，屯溪话读ckuˇ。普通话有些读un、韵母的字，在皖南徽语中也有读成元音韵的。例如，“敦”休宁话读ctuˇ，“登”休宁话读cta，“生”歙县话读s，“宁”休宁话读la。
　　13．普通话“班”“胆”和“关”“弯”分别读an和uan韵母，“帮”“党”和“光”“汪”分别读a、ua韵母。在沿江两岸的马鞍山、芜湖、铜陵、贵池、安庆、怀宁、桐城以及皖南徽语中，都有an与a不分，uan与ua不分的情况。例如，芜湖市话“班帮”与“胆党”都读a～韵母，“关光”“弯汪”都读ua～韵母；祁门话“胆党”“感港”都读～韵母，“帮班”“关光”都读uˇ韵母。
　　14．普通话“门真跟”和“民林金”分别读n、in韵母，“蒙蒸庚”和“明灵京”分别读、i韵母。在沿淮的中原官话中及淮河以南的大多数方言里，都有n与不分、in与i不分的情况。例如，在蚌埠、合肥、芜湖、安庆等地话里，“彭蒸庚”＝“盆真跟”，“明灵京”＝“民林金”；在滁县、太平等地话里则“盆真跟”＝“彭争庚”，“民林金”＝“明灵京”，歙县话“风蒸”＝“分真”、“精明”＝“金民”。
　　15．普通话“班搬”同音，“蛮瞒”同音，“关官”同音，“晚碗”同音，前两组都读an韵母，后两组都读uan韵母。然而这些字在皖中和皖东江淮官话、皖西赣语以及沿江宣州吴语里却读成不同的韵母。例如，“班蛮”、“关晚”合肥话读成～、u～韵母，岳西话读成an、uan韵母；“搬满”、“短酸乱官碗”合肥话都读成～韵母，岳西话除了将“官碗”读uon韵母，其他都读on韵母。
　　16．普通话“居、宣、群”等字读撮口呼y、yan、yn韵母，“猪、拴、唇”等字读合口呼u、uan、un韵母。可是在皖西赣语和桐城、枞阳、宁国话里，却把这两类字的韵母混同为一了。例如，“居猪”怀宁话读cty，桐城话读ct，“群唇”怀宁、太湖话读ctyn，桐城、宁国话读ctn，“宣拴”怀宁、太湖话读cyan，桐城、宁国话读can。
　　17．普通话“多”读uo韵母，“堆”读uei韵母，“敦”读un韵母，“端”读uan韵母。但是在我省很多方言中，这些字的韵母大都失去u韵头，读成开口呼韵母。例如，“多蓑”芜湖话读o韵，“堆岁”蚌埠话读韵，“敦孙”颍上与蚌埠话都读～韵，“端酸”合肥话读～韵，宁国和广德等地话却读成an韵母。
　　18．普通话“比皮米李低体衣”等字都读i韵母，可是合肥、肥东、肥西、绩溪、旌德等地话却读成韵母，与“资次私”的韵母相同。
　　19．普通话kkx声母是不跟齐齿韵相拼的。可是歙县、潜山、颍上话的kkx声母都可以跟少数齐齿呼韵母相拼。例如，歙县话的“狗”ki、“口”ki、“厚”xi的字音，潜山话的“跟”kin、“坑”kin的字音，颍上话“格”kie、“客”kie、“黑”xie等字的读音。
　　20．普通话有阴平、阳平、上声、去声四个声调，古入声字被分别归并到这4个声调中。皖北中原官话虽然也是四个声调，但是古入声字大都被分别并到阴平（古清入和次浊入声字）、阳平（古全浊入声字）中去。皖中江淮官话和沿江吴语有五个声调，除了有与普通话相同的四个声调之外，还比普通话多出一个入声调。皖西赣语和皖南徽语多为六个声调，除了比普通话多一个入声调之外，大多还将去声分化为阴去、阳去两类。各地话声调的调值与普通话相比，都有较大的差别。例如，普通话阴平读55高平调，全省与其相同或相近的只有铜陵话阴平也读55高平调，贵池话阴平读44次高平调。普通话去声读51全降调，与其相近的有皖北中原官话和皖中沿淮南铁路各市县的江淮官话，这些方言的去声大都读53高降调。

安徽方言

“安徽方言”不是单一系统的方言，而是多种方言系统的综合体。它既有官话方言，又有非官话方言。安徽的官话方言主要有中原官话和江淮官话。中原官话主要通用于淮北和沿淮以南的部分市县，江淮官话主要通用于江淮之间和沿江以南的部分市县。安徽方言中的非官话方言主要有赣语、吴语、徽语。赣语主要通用于皖西大别山南麓和沿江两岸的市县。吴语主要通用于沿江以南和黄山山脉以北以东的各市县。徽语主要通用于黄山山脉以南旧徽州府所辖地区。此外，还有在近百年来，先后成批迁徙定居我省南方的客籍人所说的客籍话。客籍话中有湖北人说的西南官话，有河南人说的中原官话，有湖南人说的湘语，也有为数较少的福建人说的闽语和客家话，还有从浙江迁徙皖南的畲族移民说的畲话。说西南官话的湖北人，大都集中居住在宁国、广德、郎溪、泾县、铜陵等县境内。说中原官话的河南人，大都集中居住在广德、郎溪等县内。皖南的闽方言，是指由浙江、福建等地移居宁国岩山一带，和散居在广德、郎溪、歙县等地的浙江、福建人所说的话。说湘语的湖南人，大都集中居住在南陵县境内。说客家方言的人，是指由闽西移居宁国岩山一带的福建人所说的话。畲话是宁国境内畲族人说的近似“客家话”的汉语方言。我省的畲民大都居住在宁国县东南部的畲乡。
　　（二）皖北中原官话①中原官话是现代汉语八个官话方言之一
　　皖北中原官话①中原官话是现代汉语八个官话方言之一。安徽省淮北17个市县（不包括怀远城区话）和沿淮以南的凤阳、蚌埠市、寿县、霍丘、金寨（北部）等5市县的话，均属中原官话。
　　语音特征：
　　1．各地话大都将普通话开口呼零声母字，读成舌根浊擦音声母。例如，“安”读a～213，“昂”读ɑ～55，“爱”读53，“袄”读24。1
　　①为了称说的简便，文中有时也说成“皖北官话”或“皖北话”。
　　2．各地话n与l声母不混。例如，脑≠老，年≠连，怒≠路，女≠吕。
　　3．各地话韵母的元音韵尾大都丢失，鼻辅音韵尾大都变成鼻化韵母。例如，“买菜”说成m24ts53，“报销”说成p53i213，“蓝天”说成la～55tia～213，“刚强”说成kɑ～213tiɑ～55。
　　4．各地话都是阴平、阳平、上声、去声四个声调。古清入和次浊入一般并入阴平，古全浊入大都并入阳平，古全浊上今音归去声。例如，失＝诗，袜＝蛙，食＝时，是＝世视。
　　5．各地话都没有把“知绸招唱声”等古知章组三等韵的字读成tt声母的情况；没有将成批的“家敲学”等古见晓组开口二等韵的字读成kkx声母的情况。
　　6．将古全浊声母全部读成清音声母。今读塞音、塞擦音声母时，跟普通话一样，也是古平声字读成送气声母，古仄声字读成不送气声母。例如：袍p≠暴p，桃t≠稻t，葵k≠柜k，求≠旧t，才ts≠在，肠t（或ts）≠丈t（或ts）。
　　词语特征：
　　1．在亲属称谓上较特殊的叫法：祖父大多面称“爷”（这与皖中江淮话和徽语的叫法相反，这些话里“爷”多称父亲或父辈的兄弟们，）祖母面呼奶［n24］或［cn～24］与表示乳房意思的“奶”有分别；呼父亲为“爹”或“”（音达），母亲大都呼“娘”；外祖父呼“老·爷”或“外老·爷”，外祖母叫“姥”或“姥·娘”，舅母呼“妗·子”。
　　2．在人体、疾病方面说法特殊的词：额头叫做“额脑头子”，脖子叫“脖梗子”或“脖脑梗子”，指甲叫做“指甲盖子”（指读阴平）；生病大都采用避讳的说法，说“不伸·坦”（伸读抻）、“不郁·着”、“不舒·坦”（舒音出）、“不得劲”等，发疟疾说成“打老瘴”、“发疟子”。
　　3．有特点的食品名称：大米饭叫“干·饭”（其他方言区叫“饭”），面粉叫做“面”，面条儿叫做“汤”，擀面条儿说成“擀汤”，饺子叫“扁·食”，把包饺子说成“包汤”或“捏扁·食”。
　　4．动物、植物的特殊叫法：鸭子叫“扁嘴子”，麻雀叫“小小·儿”或“老雀子”，结网的蜘蛛叫“蛛蛛子”或“罗·罗蛛”，蚯蚓叫“蛐·蟮”，母牛叫牛（音四），玉米叫“玉秫·秫”、“油秫·秫”或“大芦·秫”，南瓜叫“倭·瓜”。
　　5．时间词“今天、明天、后天、昨天、前天”分别说成“今（儿）个、明（儿）个、后（儿）个、夜（儿）个、前（儿）个”，去年说成“年·时个”。
　　6．人称代词中都有包括式“咱·们”，还有表现亲密感情的“俺”和“俺·们”。疑问词“什么”说成“啥”（～东西？），“怎么”说成“咋”（～弄的？）。
　　7．具有地方特色的常用动词和形容词：“撞”说成“石”55如，一头～到南墙上。 “扔、丢掉”说成“板”pa～24如，把它～掉吧！ 请吃喝说成“厚”xou53如，俺帮你搬家，你咋～俺？ “借”说成“磨”mo53如，～几个钱给俺。“舂、砸”说成“”tyo213如，～蒜；坑害也说“”，他把我～的不能混。“禽产卵”说成“”f53如，天热，鸡也不～蛋了。“肉”ou53具有动作慢意思。如，她做事～得不得了。瓜果食物中含纤维少说成“面”mi53如，老倭瓜～的好吃；它还可以比喻人的性格憨厚，如，他的外号叫老～。“尖”ti213具有小气、吝啬的意思。如，真是越有越～。“瓤”ɑ～55具有软、弱的意思。如，面和～了。这孩子底子就～！“转”tu53具有调皮、诙谐的意思。如，这孩子真～。
　　话语特征：
　　1．我知不道，他也知不道。
　　2．我连唤是唤，他都走得不见影儿喽。
　　3．小杨早就杠家了。 小杨早就家走了。 小杨早就走家了。
　　4．你瞎摆乎啥瞎摆乎？！
　　5．天咋还下下下的，咋办口耶？
　　6．小小的年纪，嘴会讲得很得很哟！
　　7．你可见着俺爷没？
　　8．天又下将起来了。 她又哭将起来了。
　　9．她哭子细讲之细。
　　皖中江淮官话①江淮官话是现代汉语八个官话方言之一。安徽省的江淮官话区，包括淮北的怀远县城区，江淮之间的淮南市、合肥市、滁县、六安、巢湖、安庆等21个县市，以及沿江以南的贵池、铜陵市市区、芜湖市、宣城、马鞍山市等11个市县。
　　语音特征：
　　1．除怀远、定远、淮南市之外，各地话n与l声母不分。例如：脑＝老、年＝连、怒＝路、女＝旅。
　　2．古全浊声母字今皖中话也读清音声母。今读塞音和塞擦音声母的字，也是平声为送气音，仄声为不送气音。
　　3．各地话都有n与、in与i韵母不分的现象。例如：根＝庚、深身＝升声、金民＝京明。
　　4．各地话都是5个声调：阴平、阳平、上声、去声、入声。古全浊上声字今音归去声。例如：高低天三（阴平）、平唐龙人（阳平）、古走老米（上声）、坐父放菜大帽（去声）、说笔竹墨拔白（入声）。
　　①为了述说的简便，文中有时把“皖中江淮官话”说成“皖中江淮话”、“皖中话”或“江淮话”。
　　词语特征：
　　1．有特点的称谓词：祖父大都称“爹·爹”，祖母呼“奶·奶”（奶读阴平）。“奶·奶”说成上声调时，多指“老太婆”，在含山、桐城、庐江、贵池等地也可以指称“妻子”。外祖父、外祖母大都呼成家公（或“家公爹·爹”）、家婆（或“家婆奶·奶”）。姑母称“姥·姥”（或“姑姥”）。
　　2．人体生理方面的特殊说法：舌头叫做“舌条”，左手和右手说成“反手”、“顺手”，腿俗说“胯子”。“生病”大都说成“不好过”、“不快活”、“不自在”，“逝世”婉词说成“走了”，老人逝世说“老之”。
　　3．用具、物品的特殊叫法：自行车叫“钢丝车”（或“脚(音读Jiu)踏车”），哨子叫“叫子”或“叫居子”，糨糊叫“面糊”，提水桶叫做“提子”，围裙称为“围腰子”，衣袋儿叫“荷（音读hu）包”，铝勺儿叫做“挑子”。
　　4．有些食品名称叫法较特殊：大米饭说成“饭”，面粉叫做“灰面”或“干面”，面条儿大都说成“面”，“馄饨”和“饺子”分不清，各地大都叫“饺子”。名为香油实指菜子油，把禽畜凝结了的血叫“血”或“子”（读晃）。
　　5．动物、植物的特殊名称：鸭子叫鸭，阉鸡叫“镟鸡”或“鸡”（钅散音线），蝙蝠叫“野老鼠”或“檐老鼠”，乌鸦叫“老哇子”，辣椒叫“大椒”，玉米叫“六谷子”，高粱叫“芦秫”或“芦稷”。
　　6．人称代词中包括对方在内的说法通常是“我两个”或“我们两个”，不用“咱”或“咱们”的说法。
　　7．有地方特点的常用动词：拧毛巾说成“扭手巾”（扭音肘），堵塞说“” tsu5，～老鼠洞。向上爬说成“猴”xu55，～到树上去了。“候”xu24有等候的意思，如，再～他半个钟头。“扌亦”l珘o35有把禽畜驱聚在一起的意思。如，帮我把鸡～进笼里去。鸡禽产卵说成“生”sn53如，鸡～蛋，开玩笑说成“逗猴”t53x55。
　　8．方言特色较浓的常用形容词：“厚”xu53具有稠、浓度大的意思。如，粥太～之。“”i31（或“涝”）具有稀、浓度小的意思。如，粥太～了。“女赞”ts55美好的意思。如，这个东西真～！小孩子顽皮说成“”，fei53如，这孩子真～！“韶”55可以形容女子爱表现、喜欢在人前多言。如，这丫头最～！形容人吝啬，小气用“抠”ku31或“啬”sei31如，这个人太～！说人家无用、无能常用“不顶龙”，形容人愚笨，不用脑子为“木骨”，形容人心情郁闷烦躁，常说“恶心烦躁”（恶音务），“烧”或“烧包”大都形容男子“骄傲”的表现，“颠狂”通常用来形容“狂妄自大”的样子。“乌漆麻黑”或“黑漆麻乌”都是形容暗的常用词。
　　话语特征：
　　1．小王在家看电视在。
　　2．小王看电视在。 小王在看电视在。
　　3．电视开之在。 电灯亮之在。
　　4．小英子把婆家了。
　　5．把报纸递把我。 把五块钱把他。
　　6．小华家去了。 小华赵家了。
　　7．笋子老很之。 要想之讲、不要抢之讲。 懒之要死。 痒之要命。
　　皖西赣语 赣语是现代汉语十大方言之一。安徽省的赣语主要指通用于皖西大别山南麓和沿江两岸的岳西、潜山、太湖、宿松、望江、怀宁、东至、贵池市西部及东南角等8个市县的方言。当地人传说，他们的祖先，大概是在明初由江西省的“瓦西坝”成批迁徙此地定居的。
　　语音特征：
　　1．读送气声母的字比普通话多。不仅“婆桃葵才墙勤祥从”等字读送气声母，下面这些普通话读不送气声母的字，方言也读成送气声母。例如：步p、稻t、共k、在ts、匠t、近t、像t、松（～树）ts。
　　2．t组声母拼合口呼韵母字与t组声母拼撮口呼韵母字混同。例如：肫＝军、除＝渠、拴＝宣。
　　3．各地话把普通话的一部分t、t、和零声母拼齐齿呼韵母字，读成k、k、x、声母拼开口呼韵母。例如：“街”读成“该”、“敲”读成“尻”、“眼”读成“俺”、“瞎”读成“哈”。
　　4．各地话都把“坛（～子）肝看（～伢）汗”和“团官宽换”等普通话读an、uan韵母的字，读成on韵母。
　　5．各地话n与、in与i韵母混同。例如：更生＝根深、经营＝金银。
　　词语特征：
　　1．有地方特点的称谓词：指称岳父、岳母为“外父”、“外母”，妻子称“堂客”、男子汉称“老爹”，已婚妇女称“奶·奶（奶读上声），指称妻子也叫“奶·奶”，“老”是对老者的尊称，“妹”或“”［n35］都是长辈对下辈的爱称，小孩儿和孩子都称为“伢”。
　　2．人体和生理方面的特殊词：口水说“口”，鼻涕叫“鼻脓”，右手和左手叫“顺手”、“反手”，手掌和脚掌叫“手板”、“脚板”，膝盖叫“色罗坡”，指甲叫“指嵌壳”，拉屎说“屙液”，生病说“过不得”，人死了委婉地说“走着”，生孩子说“看伢”。
　　3．有些动、植物的叫法也很特别：肉猪叫做“香猪”，公鸡、母鸡叫“鸡公”、“鸡母”（母音猫），半大的猪叫“半猪”（音薄），黄鼠狼叫“黄机灵”，狐狸叫“毛狗”，蝴蝶叫“杨叶”，萤火虫叫“亮火虫”。丝瓜叫“网瓜”（网音莽），桔子叫“桔红”，荸荠叫“土栗子”。
　　4．有些食品的名称很特别：把各种面粉制成的饼叫“粑”，“饭”指大米饭。猪舌头有的叫“口心”，有的叫“赚头”。猪耳朵叫“顺风”，“水饺”是指馄饨，面粉叫“灰面粉”。此外，夹菜说“搛菜”，小孩吃奶叫“喝奶”，晚饭叫“夜饭”，等着吃说“候吃”（候读吼）。
　　5．有特色的物品和用具名称：“簟子”是竹编的席子，绳子叫“索”，牙刷叫“牙帚”，刨子叫“推刨”，晒谷物等筛状平底竹器叫“篮”、“晒筐”［cia］，锄头叫“撼锄”，锄草也讲“撼草”（撼音缓），墨叫“黑墨子”，砚台叫“砚池”，妇女用的马桶叫“马子桶”或“子孙桶”。
　　6．较特殊的指代词语：方位指代词分成近指“得的”、中指“嗯的”（嗯读n）、远指说“喂的”；什么说“么事”，有多少说成“有几多”，怎么办说“索何搞”；复数人称代词说成“我几”或“我者”、“尔几”或“尔者”、“几”或者”，什么地方说成“么处块”。
　　7．具有特点的动词：“着”就是拿着，站着说成“着”（音技），玩耍说成“戏”，折弯说成“弯”（音努），藏起来说成“起来”，结扎或拴系说成“缔”，发抖、打颤说“打”，没有人说成“莫得人”，拧说成“捩”，吵嘴说“讲口”，打架说“角孽”，浇水、上粪说“水”、“粪”。
　　8．有地方特点的形容词：待人和气、关系友好说成“莫逆”，关系不好、不和睦说成“忤逆”，“作孽”在各地话里都有可怜的意思。肮脏、邋遢说成“赖汰”或“赖赖”，头脑不清说成“混沌”，小孩子聪明说成“灵泛”，小孩愚笨说成“木”或“木骨”，女人贤惠说成“停当”，女人不贤惠说成“懂答”。
　　话语特征：
　　1．的戒指落脱着，哭得不歇。
　　2．伢把碗打脱着，莫得碗吃饭着。
　　3．把本书我。 把五块钱我。
　　4．欢喜尔的死。
　　5．我长一头。 牛大似猪。
　　6．我挑担子挑不经。
　　7．的男人凶得不能。
　　8．风来着，雨来着，和尚背着鼓来着，媳妇着火来着。
　　皖南宣州吴语①吴语是现代汉语的十大方言之一。安徽省的吴语主要分布在黄山山脉以北和以东的14个县市范围内。其中太平、泾县、石埭、铜陵、繁昌、南陵、芜湖县等地吴语的通用面较广，其他县市中的吴语通行面较6①为了述说的简便，文中有时将“皖南宣州吴语”说成“皖南吴语”。
　　语音特征：
　　1．皖南吴语受官话的影响很大，内部出现了不少差异。但是，它们仍保存着吴语的基本特征。即古全浊声母今音仍自成一类，与古全清，次清声母读音不同。保存着“帮旁并”、“端透定”、“见溪群”三分的读音特点。例如：拜≠败，戴≠太≠代，桂≠溃≠柜。
　　2．古全浊声母在皖南吴语中，已出现不同程度的蜕变现象。这种蜕变现象的明显特点是，“塞音擦化”、“浊音清化”、“送气强化”。
　　3．各地话都有n与、in与i韵母读音混同的情况。例如：针真＝蒸征，林邻＝陵灵，根跟＝庚耕。
　　词语特征：
　　1．自然、天时方面较特殊的词语：把下降的意思说成“落”如，落雨、落雪、落雾露、落露水、落霜。云说成“云张”，淋雨说成“沰雨”（沰音掇）。今天、明天、后天说成“今朝”（今音跟）、“明朝”（明音门）、“后朝”。垃圾说成“勒色”，泥巴说成“淖泥巴”。
　　2．植物名称的特殊说法：茄子叫“落苏”，南瓜叫做“北瓜”，菠菜叫“甜菜”，面粉叫“灰面”，高粱叫“芦稷”，玉米叫“包芦”或“六谷”，荸荠叫“荠子”，辣椒叫“辣胡椒”，植物的叶子叫“叶板”，植物的干叫“禾皆子”。
　　3．生活物品的特殊名称：面条儿叫“面”，线面叫“索面”，馄饨和饺子不分，大都称做“饺子”，开水叫“滚水”，蜂蜜叫“蜜糖”，斗笠叫“箬帽”，围巾叫“围领”，楼梯叫“阁梯”，堂屋叫“堂前”，东西说“物得”，桌子叫“台子”，竹席子叫“簟子”。
　　4．人体、生理方面的特征词：手脖、脚脖叫“手颈、脚颈”，狐臭说“狐狸臊”，口水说“吐”，跛足说“脚子”，恶心说“疒反胃”，病了说“不好过”，“不自在”，干活停下来休息说“歇畈”，舒服说“快活”，害怕说“口赫煞”。
　　5．人品和称谓方面的词：称父亲为“”或“嗲嗲”（嗲音ctia），伯父称“大”或“大嗲嗲”，小叔叔称“小”或“小嗲嗲”，姑父、姨父也称“姑、姨”或“姑嗲嗲”、“姨嗲嗲”，呼母亲为“姆妈”（姆读m），外祖父、外祖母呼“家爹爹”、“家奶奶”（奶读阴平），舅舅称“娘舅”或“母舅”，儿媳称“新妇”，小男孩称“小把戏”。
　　6．指代方面的词：我、你、他大都说“阿”、“尔”（音cn）、“亻渠”，复数式也不用“们”表示。做什么说成“做么”，什么东西说成“么物事”，这里、那里的说法也很特殊，近指有“格里”、“以里”、“以算”，远指有“贵里”、“沟里”、“碍算”等。
　　7．形容描述方面的词：长得漂亮说“标致”，反之却说“丑死咯”。聪明说“精明”，蠢笨说“拙孽”，懒惰通常委婉地说“身子重”，勤快也委婉地说“身子轻”。为人小气说“小气巴巴”，反之说“大气”。谦虚说“小意”，骄傲说“癫狂”。“氵枭”（音消）可指浓度小也可指厚度薄，“厚”可说厚度厚，也可称浓度大。
　　8．行为动作方面的词：鼻子闻说“嗅”（音讧），伸手够取物件说“”（音洼），背、扛说“佗”，晒衣服说“日良衣裳”，站立说“徛”（音技），罩住或盖上说“”（音坎），大声喊叫说“清（禽）唏鬼叫”，藏起来说“起来”，玩耍说“猎”或“嬉”。取笑人说“诮驳”，捣鬼说“促狭”。“吃”的意义很丰富，可以说“吃饭、吃茶、吃酒、吃烟、吃奶”等。
　　话语特征：
　　1．蚕眠咯。鞋小咯。
　　2．讲咯讲咯笑起来咯。
　　3．讲咯一遍，又讲咯一遍。
　　4．电影我看咯留。
　　5．我老咯留，头毛白咯留！
　　6．把五块钱把我。
　　7．我先去家看看看，回头再去合肥，格中？
　　皖南徽语 徽语是现代汉语中新近被确定的十大方言区之一。皖南徽语主要指歙县、绩溪、旌德、屯溪、休宁、黟县、祁门、宁国（南鸿门乡等地）、东至（东南部木塔一带）、石台（占大区）等地的方言。
　　语音特征：
　　1．古全浊声母在皖南徽语中一律清音化，今读塞音、塞擦音声母的字大都送气。例如：歙县绩溪旌德屯溪休宁黟县祁门白pppecpapacpɑpa道tttctctctˇct跪ckueckueickuIctyctyctyicty财ctsctsctsatstsoctyctsa坐ctsctsctsuctsoctsoctɑuctsˇ茶ctsactsoctststsctˇctˇ丈ctiactioctictiauctiauctict～
　　2．章组字和知组三等字（除通摄外），今音大都读tt声母。例如：歙县绩溪旌德屯溪休宁黟县祁门张ctiactio～ctictiauctiauctict～8
　　潮ctictiectitiotioctiuctˇ除ctyctyctytytyctsucty章ctiactio～ctsoctiauctiauctict～春cty～ctyɑ～ctictyanctynctsuctyn善yey～iciciciaciˇcl～ˇ
　　3．古影母字今读开口洪音韵时，大都读成声母字。例如：歙县绩溪旌德屯溪休宁黟县祁门哑cacoccccˇcˇ矮caccacacacɑca袄ccccccˇc庵ccɑ～ceccacuɑc～鸭aaˇˇ安cccecuˇcuˇcuˇc～晏caˇ～恩c～cɑ～ceccacuɑcu～
　　4．古日母字今音大都读成n或声母，少数字读成声母。例如：歙县绩溪旌德屯溪休宁黟县祁门绕cnicieciciociociuciˇ软cnecy～icicyˇcyˇcyˇcy～ˇ让niaioiiauciauii～认ni～iɑ～iinciniˇin日niieicieciecˇii热neiiciaiˇciˇieie肉niyeiuciuiuciieie
　　5．阳声韵除通摄字之外，在皖南徽语中已不同程度的出现转化为阴声韵的现象。其中咸、山两摄的阳声韵转化得最快，宕、江摄次之。例如：歙县绩溪旌德屯溪休宁黟县祁门胆ctctctctctctˇct～三cscscscscscsˇcs～9
　　闪ciey～icyIiˇciaciˇctl～ˇ含cxcxcxxuˇxcxˇcx～盘cpcpɑ～cpepuˇpuˇcpˇcpu～ˇ线ses～icisiˇsiˇiˇsl～ˇ扇yey～icsuIiˇiaiˇl～ˇ间ckckckckckckˇck～官ckuckuckueckuˇckuˇckuˇcku～ˇ砖ctyecty～ictyIctyˇctyˇctyˇcty～ˇ县ieiIiyˇcyˇyˇl～ˇ网ccmo～cmocmaucmaucmcu～ˇ党ctacto～ctoctauctauctct～黄ccxo～cxoxauxauccxu～ˇ帮cpcpo～cpocpaucpaucpcpu～ˇ双cscso～csocsaucsaucscsu～ˇ江ckacko～ckockauckauckck～
　　6．皖南徽语的调类虽然很不一致，但是平、去两声，都按其古声母的清浊，分化为不同的类别。例如：歙县绩溪旌德屯溪休宁黟县祁门东t～32tɑ～31t35tan33tn33tɑ21t11同t～44tɑ～44t42tan42tn55tɑ44t55冻t～324tɑ～35t213tan42tn55tɑ324t213洞t～33tɑ～33t55tan213tn33tɑ32t33
　　词语特征：
　　1．天文、地理方面的词：星星说成“天星”，旋风说成“鬼风”或“鬼头风”，刮风说成“发风”，天亮、早晨说成“天光”；开裂说成“开坼”，山巅、山梁叫做“山”（音杠）、田畔村头的小水沟叫做“水圳”，坦露地面的巨石叫做“石”。
　　2．动物、植物方面的词：玉米叫“包芦”，高粱叫“芦稷”，南瓜叫“布（菩）瓜”，浮萍叫“”，梨子叫“雪梨”，山核桃叫“山核”；黄鼠狼叫“黄”，黄犍牛叫“黄牯”，黄母牛叫“黄牛婆”，种公猪叫“猪斗”，生仔母猪叫“猪婆”；公鸡、母鸡叫“鸡公、鸡母”，蟾蜍叫“癞疙宝”，蟑螂叫“蟑油虫”。
　　3．食物、用具方面的词：烫饭叫“炸饭”（炸音sa33）、晚饭叫“夜饭”，面条叫“面”、饼叫“”例如“包芦”、“菜”、“豆沙”。把树根，菜根叫做“树”、“菜”（“”读te）。东西叫“物事”，靠椅叫“交椅”，竹席叫“困簟”，粗绳叫“索”，挑担时用以支撑的木棒叫“打杵”，晾晒衣服的竹竿叫“竿”，竹编大匾子形状的晒具叫“盛筐”（筐音腔）。
　　4．社会交往方面的词语：玩耍说“嬉”，帮助说“帮衬”，吵嘴说“相争”，节省说“做人家”，送礼说“担恭喜”，道歉说“陪小心”，讲故事说“讲古典”，亲吻说“嗅嘴”，买中药说“点药”，演戏说“做戏”。
　　5．人体、生理方面的词语：小臂叫“手杆”，手掌叫“手板”，手心叫“手板心”；小腿叫“脚杆”，腿肚儿叫“脚肚”，膝盖叫“脚膝头”，跛足说成“跳脚”；口水叫“口水”，打瞌睡说成“舂目困”，拉屎、撒尿说成“扌罪屎、扌罪尿”。
　　6．称谓方面的词：呼祖父为“朝”或“朝奉”，称伯父、叔父为“伯爷、叔爷”，称丈夫为“老公”，称妻子或老年妇女为“老妪”，儿媳叫“新妇”，男子汉称“官客”，妇女称“堂客”，新娘子叫“新人”，呼父为“相”。
　　7．人称代词方面：单数三称的说法是“我”（音阿）、“尔”（音cn）、“亻渠”（音cti或cke），复数三称的说法多数是“我人”、“尔人”、“亻渠人”。
　　8．动作、描述方面的词：拿说“担”，端饭碗说“饭碗”，推搡说成“”，穿衣裳说“着衣裳”，砸和捶都说“舂”，将身子趴下说“匍下来”，收藏说“起来”，站立和倚靠着说“”，烤火说“焙火”，折断说成“扌月断”，宽窄说成“阔”、“狭”，“薄”可以表示不浓和不厚的意思，“硬”还可以表示浓的意思。歪斜说成“”，很干说成“燥”，差、次、孬都说“下”（下读哈），吝啬说成“小毛”“吃小米”，小孩能干说“有干”，可怜说成“伤阴骘”。
　　话语特征：
　　1．亻渠吃哩饭喽，尔吃饭不曾？ （他吃了饭了，你吃饭没有吃？）
　　2．手洗洗干净再吃饭。 （手洗干净了再吃饭。）
　　3．我吃吃饭再去。 （我吃了饭再去。）
　　4．劳劳动身体要好点。 （劳动劳动对身体有好处。）
　　5．担钮解下来。 （把扣子解开。）
　　6．再嬉一日添口歪！ （再玩一天嘛！）
　　7．尔坐一下起，我马上就来。 （你先坐一会儿，我马上就来。）

安徽工艺美术

安徽工艺美术历史悠久，晶目繁多，其中尤以“文房四宝”、芜湖铁画、徽派盆景和阜阳剪纸等驰名中外。
安徽是“文房四宝”之乡，宣纸、徽墨、宣笔、歙砚闻名遐迩。宣纸有“千年寿纸”、“纸中之王”的美称，其中，尤以安徽宣州泾县出产的宣纸为最；徽墨产于徽州地区(现属黄山市)，有色泽黑润、入纸不晕、经久不褪、防腐防蛀等特点；宣笔产自泾县青弋江上游的花林，具有装潢雅致、毛纯耐用、刚柔得中、尖圆齐健兼全的独特风格；产自歙县的歙砚以石质坚润、宜墨适用、造型美观、雕琢精细等特色蜚声海内外。芜湖铁画以低碳钢等金属为材料，经锻锤焊接精工制成，作品黑白对比、虚实结合，酷似国画，富有较强的立体感，是我国艺术宝库中的一株奇葩。徽派盆景与扬派、苏派并列，为中国盆景三大流派之一。徽派盆景独树一帜，以树桩盆景见长。阜阳剪纸博采中国北方剪纸纯朴浑厚、豪放粗犷和南方剪纸玲珑剔透、纤细秀美之长，刚柔并济，情趣醇和，以五谷丰登、六畜兴旺、吉祥喜庆等民间题材居多。
除此之外，通草画、宿州石板画、火笔画、瓷塑、界首陶瓷、石雕、蚌埠玉雕、安徽木雕、微雕、竹簧雕刻、徽州砖雕、舒席、芜湖三刀、九华天竺筷、漆器、工艺竹编等也是安徽工艺美术之佳品。

安徽地方戏曲

安徽戏曲艺术源远流长，遗产丰富。早在明嘉靖年间(公元l522-1576年)，在沿江一带就流行的“假面俳优”(傩戏)，至今仍保存在贵池，被视为戏曲的活化石。明万历前后(公元1537—1620年)，又崛起了青阳腔和徽州腔，在岳西、潜山一带至今仍有影响。发源于安徽的徽剧艺术在中国戏剧史上占有重要地位。清乾隆55年(公元，1790年)，“三庆”、“四喜”、“春台”、“和春”四大徽班相继进京，影响很大，成为汇成近代京剧艺术的主要源流之一。著名表演艺术家、京剧主要创始人程长庚，就是安徽怀宁县人。当时还有诸多表演艺术家，如杨小楼、余三胜等人，均为怀宁县石牌镇人，因此史有“无石不成班”之说。
安徽地方戏剧品种繁多，丰富多彩，主要有黄梅戏、庐剧、徽剧、泗州戏(拉魂腔)、淮北梆子、曲剧、坠子、凤阳花鼓、皖南花鼓戏等。评剧、扬剧、越剧也在安徽的一些地区流行。这些剧种深深扎根民间，有广泛的群众基础，受到群众喜爱。近四十余年来，安徽省采取一系列措施，恢复、扶植戏曲艺术，抢救一些濒于灭绝的剧种，大力提高艺人的社会地位，改善他们的工作和生活条件，使安徽的戏曲艺术出现了繁荣局面。

安徽迎江寺的传说

巢湖地区有名的娘娘换衣服的庙会，每年的这一天巢湖附近的善男信女都是要到忠庙和姥山岛上朝拜烧香的。这里的“娘娘”指的是舍身救巢湖百姓的焦姥，也称天后娘娘。传说当年洪水来袭时，焦姥为了救全城的百姓，而奋不顾身被洪水淹没，最后化作一座姥山岛，她的一只鞋也成了一座鞋山。 听着美丽的传说，我们和维纳斯的几位老总和职员们一起驱车来到姥山岛上，瞻仰娘娘换衣服的盛况！忠庙供奉有娘娘，姥山岛上也供着娘娘，娘娘是巢湖的娘娘，无论身处何方都是要保佑后代子孙的。在一般的单位里，是很少有公开信仰宗教的。在这一点上我很是欣赏维纳斯的作风，宗教信仰并不是迷信，有什么需要避嫌的？世界上的哪一国的国民不都是有自己宗教信仰的？维纳斯的老总亲自带队，一车的员工都是信佛的年轻人。说起也是缘分，这位女老总和母亲不过是四月初八浴佛节在鼓山一面之缘就交上了朋友，这才有了四月十八一起相约再去姥山朝拜娘娘的后续。 早上5点起床6点出发，8点整我和妻子随维纳斯的同修们就到达了姥山华藏净寺。而此时随母亲先行的居士们早就在各自的岗位上忙得不亦乐乎了，这些虔诚的阿姨们是头一天就来到岛上开始准备了。华藏净寺实在是清贫的很，无法和那些古寺名刹相提并论。不过就一进院子，两侧厢房，只有天王殿和大雄宝殿。院子中是主持钦悟法师所种的花花草草，还有一块会长大的石头——羊角活石。听母亲说前两年来庙里，石头只有一只鞋子大，而眼前它已经撑裂了一旁的水泥花坛，不像羊角倒有一头小羊大小了！ 每年为娘娘换衣服，必须是修为得到大家公认的女居士的事情，去年是母亲帮助另一位老居士一起换的，今年的殊胜机缘轮到了几位居士阿姨身上。而我更是接到了紧张而又兴奋的任务——为大雄宝殿的释迦牟尼佛和两旁的迦叶阿难尊者换衣服。我和另一个男孩子，小心翼翼、忐忑不安而又无比恭敬地爬上了佛台，佛台有一人多高，摞了两个凳子才勉强上去。我们居然就站在了佛的身边零距离的看着佛祖慈祥庄严的面容！不敢怠慢，口中一直念着“阿弥陀佛”，平时懒得做事的我此时也万分小心的收拾着佛台上的油盏海灯，再轻轻拂去佛祖身上的灰尘，为佛祖和两位尊者换上新装。此时是上午九点，正是娘娘更衣的时间，小小的寺内已经挤满了人，人声鼎沸、热闹非凡。下面的善男信女们，此时纷纷递上崭新的干净毛巾，央求我们帮他们擦一把佛像上的灰。有的接过我们递回去的毛巾，千恩万谢的塞进包里要带回家里给孩子洗脸，有的直接恭敬的连连擦拭着自己，更有甚者用杯子舀起洗毛巾的水就喝下。是否如法，是否迷信，我们暂且不问，但是虔诚之心倒是非常让我们感动！而我在这此生难得再有的殊胜经历时，有幸跪在佛脚下让母亲给我们拍了一张珍贵的照片——本来相机都没电了，这两张却成功地拍下！按说佛像是不允许拍照的，只是此时此刻实在是想能有个留念，心想如果佛菩萨允许就给我们一点电吧！阿弥陀佛！总算让我如愿！之后我们随着师父和居士们一起上了大供，在众人一起念佛号的气氛感染下，眼中不知不觉开始湿热起来！ 下了大供，见到钦悟师父和他简单交谈之后，他拿出从春节珍藏到现在没舍得吃的素食，和我们共进了斋饭。用斋后，我们一行人依依拜别师父，结束了半天的姥山殊胜之行！ 两个星期后，我又陪出差的妻子来到了安庆。到了安庆，迎江寺又是我们向往去朝拜的地方。迎江寺位于安庆市东门，濒临长江，建于明代。迎江寺大门两边各置铁锚一个，这是一个有意思的有别于其他寺庙的独特之处。据民间传说，安庆地形如船，塔为桅杆，若不以锚镇固，安庆城将随江东去，故而设之。妻子因为工作关系，没能和我同时到达。我一个人饶有兴致的信步从安庆市中心，沿着长江来到寺内，一来肚子实在饿了，二来几大殿内都在绕佛上课不便打扰，三来也是边等妻子，我选择了进寺后先直接去了素斋馆！安庆美食是有名的，而其中迎江寺的素食更有享有盛誉，于是点了网上评价颇高的一碗素水饺、一碟素锅贴，以醋代酒，临窗而坐。透过窗上贴的大大的佛字，望着对面滚滚东去的江水，心中说不出的感慨和激动。用斋过后，几个大殿有的仍在绕佛，有的在给几位居士受三皈依，不便打搅。我又来到殿后的放生池边散步，一路上的几个亭子居然都睡着几个人，丝毫没有要走的意思，想是和我一样“偷得浮生半日闲”的人吧！一直来到寺后围墙边的半边亭子，名为“可亭”，也不知名字的来历出处，只是此时给疲惫的我提供一个小憩的地方实在觉得此亭如此可心可人！。轻轻拂去白玉石栏杆上的灰尘，心里却想着究竟是“时时勤拂拭，勿使惹尘埃”，还是“本来无一物，何处惹尘埃”呢？枕着行囊，仰望天空，看看是否有所参悟。透过茂密的树木，只有缕缕阳光泻下，倒也不觉炎热。不知名的小鸟在枝头鸣叫，放生池中乌龟爬上假山石悠闲的休憩，大殿中传来袅绕佛音，在这样一个人的时间环境里，想是最接近修行的状态吧？等到妻子到达的时候，已是夕阳西下了，匆匆拜别各殿的佛菩萨，继而离开了初夏中的宜城。 从姥山岛上的人声鼎沸到迎江寺的佛音袅绕，从虔诚付出到清静无为，修行其实是内心的一种感悟，而不在于外界环境的变化。无论处于什么样的境遇，能够内心坚定不为外界干扰，一心念佛才是修习佛法的真谛所在吧！

安徽寿庆仪式

寿诞：极为生日举行庆祝仪式，俗称“做寿”、“做生日”，一般指十年一次的大生日。孩子10岁生日叫做“长尾巴”，由外公外婆或舅父舅母送米馃和衣物鞋帽以示庆贺。中、青年生日，没有请客庆贺之例，俗谚“不三不四”，是说20、30、40不庆寿，逢这样年庚，只增加一些荤菜而已。40岁不做寿，还因“四”与“死”谐音，做寿不吉利。寿庆通常从50岁开始，50岁为“大庆”，60岁以上为“上寿”，两老同寿为“双寿”。儿女们在寿辰日要给父母做寿。谚云“三十、四十无人得知，五十、六十打锣通知”。又有“做七不做八”之说。80岁寿辰多沿至下年补行。俗称“补寿”、“添寿”，也有提前一年庆寿的。凡成年人寿庆，男子“做九不做十”，不计足龄；女子则“做足不做零”；有的地方是男女皆“贺九不贺十”。旧俗还因百岁嫌满，满易招损，故不贺百岁寿。旧时凡大办寿庆，多是富室且有社会地位之家，贫穷人家则不做寿。　　 寿礼：庆寿之家，先期为寿翁蒸制米粉或面粉“寿桃”（寿越高，桃越大）分送亲族好友，同时告知为家中某老人几十寿庆之喜，祝寿以女婿女儿为主，儿子媳妇陪衬。 寿庆形式：庆寿之家发出请柬，同时布置寿堂，堂前正中挂金色“寿”字，或挂“百寿徒”，两边挂贺连“福如东海大，寿比南山高”。先摆好寿堂，寿辰前一天晚上，红烛高照，寿翁焚香拜告天地祖先后，端坐上座，受子孙和幼辈叩拜礼，俗称“拜寿”。寿诞日为正日，清晨，鸣放鞭炮，亲族好友登门祝贺，俗称“拜生日”。至时，寿翁回避，堂上虚设空座，贺客向虚座行礼，儿孙侍立一旁答礼。　 寿宴：先招待鸡蛋、茶点、长寿面。有不少敌方，请全村、全族吃寿面，未到的还送上门。吃寿酒，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。寿宴过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称“回拜”。富有人家还于晚上请戏班坐棚清唱（不化妆、不表演、不登台）。但有鼓乐伴奏。大多唱喜庆戏文，如《打金枝》、《九锡宫》等。

安徽留有牌坊的习俗

牌坊 是封建社会最高的荣誉象征，是用来标榜功德，宣扬封建礼数的。歙县多牌坊，这与徽商的发展、兴起和程朱理学的发源、影响有着渊远流长的关系。以儒学思想为精神世界主要内容的古代徽州人，地少不足以耕的自然条件成为他们向外拓展生存空间的主要动力。歙县人少小离乡背井，外出经商，足迹遍天涯。出门少则三年五载，多则数十载，为了高堂双亲有人照应，行前一般都要先完婚。在外经商，若不能发迹，则羞见家乡父老。商人发迹了，钱财显赫，明清时期，徽商达到鼎盛，出现了"无徽不成镇"的盛况，其财力左右国家经济命脉达三百余年之久。朝庭对徽商当然刮目相看，恩宠有加，徽商于是进入了“以商重文，以文入仕，以仕保?quot;的良性发展轨道。浪迹天涯而发迹的徽商，为了光宗耀祖，他们奏请皇上恩准，荣归故里，兴建牌坊，旌表功名、义寿、贞节……，树碑立传，以求流芳百世。黄山市现存的明清两代的牌坊甚多。著名的如歙县棠樾牌坊群、黟县西递胡文光刺史牌坊、歙县县城的许国石坊等等。　　祠堂 是祭祀祖宗或先贤的庙堂。徽州祠堂遍布城乡，现存祠堂最早的建于明弘治年间，至清代，多不胜举。总祠，作为当时重要的公共建筑，一般多置于村镇两端、傍山或有坡度的地方，规模较大，少则二进，多则四、五进，建筑依地形浙次高起，主体建筑置殿后，颇富变化。单面为中轴线上两个或多个三合院相套而成，配以牌坊。支祠平面多为四合院式。仅在歙县一地，一般较大的村镇，如许村、昌溪，总祠与支祠在12个以上，现存的尚有5－6个。祠堂外观，正面较豪华，门厅多为五凤楼建筑，两侧八字墙上饰以细腻的砖雕，其余三面较简洁。其结构与民居相同：内部穿斗式木构架围以高墙。一般外檐柱多用木石混合，中进享堂的月梁、金柱粗硕。斗柱为标准南方式，节头多为象鼻、凤头、如意，有时上面装有翼形云板。有些祠堂寝殿虽为双层，但底层梁架仍齐整，一如单层，并绘有精致的彩画。由于“新安人近雅”，故彩画色彩淡雅，其构图设色不同于北方，直接画于木地上。　　黄山多古桥是因为"郡处万山之中"，地势高峻，江河纵横，水流迅急，阻隔商旅，不得不叠石为桥。明清时期，徽商鼎盛，资财殷实，又为建桥提供了物质条件。　　徽州自明代以来受程朱理学熏陶，郡邑多慷慨好义之士，愿出巨资或倡募筹资修桥。这些古石桥，点缀于青山绿水之间，与古塔、古民居交相辉映，相得益彰，构成古桥、流水、人家的古悠境界，是游者观光揽胜的好去处。古桥赏月更是别有一番情韵。“出云片片拥寒溪，江底初沉月一钩”的景象，令人迷醉，如幻如梦。 一代徽商富贾江南，造就了徽州的富庶，他们回到故乡大兴土木为自己修建豪宅、花园，灵巧的徽州工匠们，用自己的血汗，造就了这永垂不朽的徽州古园林。今日名声在外的苏州园林，其中不少名园，便是以徽派建筑为基准，更有者为徽商所见，将徽派园林带到了他乡。　　留存至今的徽派园林，著名的如位于徽州区唐模的檀干园，关于檀干园的由来，有一段传说，唐模村有一许氏巨商，事母至孝，老母心想游玩杭州西湖，但当时关山阻隔，交通不便，难以成行，因此就不惜巨资，修了这样一个“小西湖”，供母娱乐。此种廉洁，从园亭布局处处摹仿西湖景观来看，是可以信的。

安徽节令习俗

腊八：农历十二月初八是腊八节，因农历十二月称“腊月”，故名。“腊八”一过，春节临近，家家户户要从腊八这天起，清扫屋宇灰尘。当天要吃腊八粥，黟县、休宁县北乡一带还晒干豆腐，称“腊八豆腐”。腊八过后，家家开始宰年猪，互相请吃杀猪酒，裹糯米粽，做米馃，煎油豆腐，炒花生、蚕豆，做芝麻糖、冻米糖等。还要人家将婚嫁活动安排在这一天举行，故有民谣曰：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂”。　　　　小年夜：农历十二月二十四，俗称“小年夜”。前一天深夜，家家户户祭灶，供送“九田东厨司命灶君”上天奏事，俗称“送灶”。祈求灶君在玉皇大帝跟前多说好话，保佑一家人畜平安。小年这一天，家家堂前挂祖宗画，画上记载历代祖先名讳，或绘制祖先遗像。设烛台香案，置贡品，接祖宗来家过年。从这天起，家家户户清洗家具，拆洗被褥，扫除尘埃，干干净净迎接新年。　　　除夕：谚云“赶忙三十夜，清闲初一朝”。吃个年夜饭，午夜放个炮竹什么的，这与外地的差别倒是不大。　　　　春节：大年初一，大家都穿戴一新，幼辈向长辈拜年，大家依次向祖宗拜年，同辈之间也互相恭喜。这一天，讲究忌讳，不动刀剪，不拿针线，不下锅煎炒（忌吵），不沾扫帚，不向门外泼水，不打碎杯碗器皿，不打骂儿童。认为犯忌为不吉，本年就会有破财、生病及其他灾祸。祁门县还有“喊年”的习俗。即正月初一、初二两日，由村中年事最高的为领班，组织青年及男童，排成长蛇阵，挨家喊拜年，每至一户，由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓，或者说：“向宝厅拜年”，或者以称谓喊拜。受拜者旋即应声说“多谢大家来了”，喊年者齐复声：“应该来的”。别有一番意思。　　　　元宵节：正月十五闹元宵，家家户户吃元宵。晚上还要送祖宗回山，在祖宗画像前摆上酒菜，焚香祭拜，家家户户还要张挂彩灯，徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。　　　　二月二：农历二月二是土地爷的生日，古徽州称为“龙抬头”。大约是因进入仲夏时节，雨水渐多，可以听到雷声了，所以有这种说法。在农村，这一天农民忌下地，妇女忌拿针线清闲过一天。绩溪县的规矩，这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又为百花生日，故又称“花朝节”，这一天，文人陈设百花，举行文昌会，比赛诗文。　　　　其他的节令如清明、立夏、端午、中秋等，徽州地区也有浓厚的地区民族特色

安徽-生儿育女的习俗

旧时徽州妇女生育，有许多莫名其妙的清规戒律和风俗习惯。如在妊娠期间，孕妇不能将裤子“张口”朝天晾晒，更不能晾在屋外过夜。不能看丧葬、尸体，不能看砌墙时开窗户、门户；不能看砌锅灶时开灶门、炉孔等。饮食方面，不能吃猪肝、鸡肝，否则会导致产后无奶或少奶。还有一些诗。还有一些诗礼世家，更教育女儿、媳妇在孕期内“目不视恶色，耳不听恶声，口不出恶言”，实行古人所谓的“胎教”。妇女生育习俗，更是形形色色，如孕妇临产钱，娘家要作“催生”；小孩出生要向岳家报喜；产后三天要请喜酒做“三朝”；这天还有给孩子取名，婴儿满月，要办“满月饭”请客，新生儿第一次走亲戚俗称“移窝”；小孩周岁，让其随意抓物，推测他长大后的智商，谓之“抓周”等等。　 以下更详细的介绍了其中一些内容：催生：产妇临盆前，娘家要备好新生婴儿软帽（俗称“被窝帽”），和尚衣（无领，无钮扣，以绳带连系的小人衣），包裙，口涎围、小鞋袜、尿布、红枣、红糖、鸡蛋等物，于月初一或十五送至婿家，俗称“催生”。按照黟县的习俗，送“催生”时，在路上还需戴伞遮天，不能说一句话。据说“催生”衣物，有神灵护送，报日后平安，故不让天色人语惊扰神灵，以图安康、吉利。　 报喜：孕妇临产由“接生婆”接生时，需叱退杂人，同时要打开所有房门、橱门的锁，此寓“松关”，祈愿降生顺利。由于没有助产技术及设备，所以遇上难产，唯有烧香磕头，束手待毙，别无他法。婴儿顺利落地后，男家要备水酒、红蛋送外婆家报喜。黄酒满壶，壶嘴朝前为男，壶柄朝前为女，一看便知。亲族中每户，分送鸭蛋四个或八个、十二个，许双不许单，折半时也必须是双数。黟县的习俗是生女儿则默不作声，生男孩，常点放鞭炮，焚香祭祖，并染红鸡蛋，填写红单，由男人送至岳家报喜，接受亲戚和邻居的祝贺。　 三朝：小孩出生地三天，请公婆或产婆用艾叶水给小孩洗澡，称“洗三朝”，故称“汤饼之喜”。婴儿洗沐更衣见客，邻里亲族前来贺喜，为“做三朝”，主人家还要请上“三朝酒”。　　 取名：孩子一般在“三朝”取名，也有不拘时日，一般宜早不宜迟。孩子分乳名和大名（又称学名）。　 满月：婴儿满月，要剃胎发。剃毕，取熟鸡蛋去壳，在婴儿头顶上滚动数下，据说是为解除胎气。家中要请“满月酒”，产妇报婴儿出房拜见宾客，有些产妇要回娘家调养，也于满月启程。　 移窝：婴儿第一次走亲戚必须到外婆家，俗称“移窝”。外婆家置酒宴迎接，外婆给婴儿挂“长寿百岁钱”，并抱婴儿至锅灶前，沾锅底黑烟焦少许，涂于婴儿鼻尖，以示像猫狗一般易于长大成人。还馈送万字糕，以示孩儿成年后步步高升。 抓周：孩子满周岁，要做“生日”，行“抓周”礼。抓周时桌上置一竹匾，内放糕点、书、笔、印章、算盘、铜钱、化妆品、玩具等，让孩子任意抓取，以此预卜他长大后的爱好和前程、命运。俗称“周岁定百岁”。如果抓的是书、笔，就预示将来有志读书，是位文人学者；如果抓印章，就预示将来要做官，如果抓铜钱、算盘，就预示今后是从商赚钱；如果抓糕点、玩具、化妆品，就预示孩子将来是花花公子，游手好闲。

安徽--徽州饮食习惯

徽州人主食为大米，喜籼米不喜大米。山居农户多以小麦、玉米为食，辅以大米、山芋，毛豆、茄子、扁豆、丝瓜、南瓜、荠菜、韭菜等为小菜，腊月家家杀猪，腌制火腿，春上户户晒咸肉。春茶季节，咸肉烧春笋为农家之美味。臭鳜鱼、臭豆腐、毛豆腐为人们喜食的风味菜。过年时，农家喜欢将米粉用木模做成各种动物、花卉形状的米馃，用水浸在缸里，随吃随取。同时家家做冻米糖、芝麻糖、炒年糕等为糕点。徽州人习惯喝绿茶，来客敬上一杯，夏天喜欢喝绿豆汤，有的地方还喜欢吃“凉粉”等等。　　一日三餐：徽州人的一日三餐，城乡有别，城里人习惯早、晚吃稀饭，中午吃干饭，是因为徽州是缺粮之地，长期养成了节约粮食的习惯。农村则因为一日之计在于晨，早上吃的硬些。　　八碗八：千百年来，徽州人家不论是结婚、寿庆、还是招待亲朋嘉宾，宴席上都得来个“八碗八”，记载每张餐桌上均摆出八盘徽州土特产和八碗徽州传统菜。　　吃新食：每年大暑前后，新谷登场时，农户家家抢先征新米饭或新米粉馃吃，谓之“吃新食”。有的人家还将新米饭和米馃，贡献“五谷神”和祖先，祷祝年年五谷丰登。 煮粥捞饭：徽州流行煮粥捞饭的习惯，就是每年腊月除夕，家家户户都要煮粥捞饭，即将米粒煮成半熟，然后捞出来，装入喇叭口状的木制容器中，要装满堆成山尖状，并插上一穗红色天竺子，供在案桌上“接天地”，初三一便“送天地”，撤案后将半数的饭倒入钵内蒸成熟饭食用，以免浪费。

安徽民间习俗——“闹洞房”

中国传统婚姻以其礼仪的隆重和场面的铺陈而颇具特色，通常要经过提婚、订婚、迎娶出嫁、闹洞房等程序，其中以新婚当夜众亲友在洞房嬉闹新娘和新郎后，新人双双携手归寝为高潮。旧时，此中滋生出一些乖情悖理的举动，因多发生在洞房里，故称为闹房、闹洞房、闹新房。由于这一习俗以新娘为主要逗趣对象，故又称闹新娘、耍新娘，旧时还称为戏妇。
　　关于闹房习俗的来历，我国民间有两种说法。一说源于驱邪避灾。相传，很早以前紫微星下凡，在路上遇到一个披麻戴孝的女子，尾随在一伙迎亲队伍之后，他看出这是魔鬼在伺机作恶，于是就跟踪到新郎家，只见那女人已经先到了，并且躲进洞房。当新郎、新娘拜完天地要进入洞房时，紫微星守着门不让进，说里面藏着魔鬼。众人请他指点除魔办法，他建议道：“魔鬼最怕人多，人多势众，魔鬼就不敢行凶作恶了。”于是，新郎请客人们在洞房里嬉戏说笑，用笑声驱走邪鬼。果然，到了五更时分，魔鬼终于逃走了。可见，闹洞房一开始即被蒙上了驱邪避灾的色彩。闹洞房驱邪的风俗南北各地均有。有人入洞房前，长江中下游地区，新郎前一晚就须睡在洞房，事先请两名女童手执红烛将新房内照一遍；天津人则请吹打班子在新房内吹打，以求吉利。新人入房后，驱房内邪气依然十分重要。比如在东涨，新郎进屋后要象征地向新房四角各射一箭，或者手执单刀朝每个角落虚砍一刀，并且歌曰：“一砍妖，二砍怪，三砍魔鬼坏脑袋，四砍丧神快离开，笑看麒麟送子来。”更普遍的习俗是在新房内置长明灯。所谓“洞房花烛夜”说的就是这个意思。有学者研究，听房习俗实质上也是防鬼怪进入洞房的一种保护措施。
　　闹洞房的风俗
　　中国有闹洞房的风俗。在过去，由于很多新人们婚前都不太熟悉甚至不相识，新婚之夜要他们生活在同一空间，心理上可能会感不自在。闹洞房，无疑可以通过公众游戏让新人消除隔阂，捅破羞怯的“窗户纸”。而在今天，闹洞房主要是向新人们表示祝福之意。
　　游戏之一、取筷子:将一双筷子置于酒瓶中，只露出很短一截，让新郎新娘全力用嘴唇把筷子取出，实际就是请两人表演亲吻。
　　游戏之二、吃香蕉:用弹性绳捆住香蕉吊于新郎跃起能够到的高度，新郎用嘴拉下香蕉。新郎新娘用嘴剥皮，然后共同把它吃完。为了不让绳子缩回，一个做动作，另一个必须咬住香蕉，这就要看两人的配合了。
　　游戏之三、点火柴:将火柴插于红枣上，在盛水的盆里漂浮。一根红线中间扎一支点燃的香烟，两头分别由新人咬住，两人你进我退，合力用烟点燃盆中的火柴。要屏住呼吸，用扎实的“牙功”与眼光才能获得成功。
　　游戏之四、夹弹子:准备一盘玻璃弹子，让新郎新娘各执一支筷子，两人一齐将弹子夹出。不妨请在场的几对情侣和新人进行比赛，落后者表演节目。
　　游戏之五、对诗比赛:若新郎新娘是喜爱文学的，那么请他们来一次对诗擂台赛。先由新郎吟诗一句，然后新娘接吟，要求接吟的句中至少有一个字与上一句相同，如此反复，接不下来者判负，负者表演节目。
　　游戏之六、夫妻识字:这个“识字”是让新郎着一个“字”（或一个短语），然后请新郎做各种动作（不准说话，不准用手描笔划）给新娘看，要使新娘能“识”这个字。选“字”的时候，挑那些与新婚气氛相吻合的内容，例如：“爱”、“恋”、“夫妻”等等。
　　游戏之七、说昵称:新郎新娘分别想十个昵称去称呼对方，什么心肝啊，宝贝啊，狗狗啊，肉肉啊，越肉麻越好。如果来宾不满意，则可要求再说。
　　游戏之八、亲亲甜心:新郎仰面躺在床上，然后把切得薄薄的香蕉片贴在他的脸上和脖子上，让蒙着眼睛的新娘用嘴去找那些香蕉片。
　　游戏之九、接吻:直接要求新郎新娘接一个长吻，三分钟或是五分钟都可以。
　　游戏之十、撒喜床：撒喜床是在闹洞房时，由新郎的嫂嫂表演的一种边歌边舞的游戏，嫂嫂手托盘子，盘内铺红纸，红纸上放栗子、枣、花生、桂元等物。
　　新娘坐在床上，嫂嫂抓干果往床上撒，边撒边唱。闹洞房的众人听了嫂嫂的歌唱，也随声附和，洞房中欢声笑语彻夜不断，嬉笑打闹声一浪高过一浪。撒喜床的游戏是一种群体民间游戏，所有闹房的人都是演员，而嫂嫂是主角，其他人都是配角。因为主角要担负起活跃洞房气氛的任务，责任重大。
　　所以，这个主角是要经过娶亲人家精心挑选的。其重视程度，与选择婚礼司仪一样慎重。在娶亲之前，新郎的全家人在同宗同族、街坊邻居的嫂嫂辈中逐个挑选。有些地方选一个，有些地方选两个。
　　选出的这个撒喜床的主角，首先要儿女双全的“吉祥人”；还要能唱曲，会编词；再者，要口齿伶俐，头脑灵活，善于察言观色，随机应变。另外，因为，撒床时间长，歌词篇幅也长，况且有时还要根据具体情况临场发挥，故而撒床人记忆力要强，能正确运用歌词把自己所看到的事物和场景描绘出来，受这些条件的约束，筛选出的嫂嫂自然是技高一筹了。
　　作为嫂辈们，能受到娶亲人家的器重，也感到非常自豪。她们会尽自己的能力，帮助新郎家调节好洞房的气氛。

安徽九华山

九华山是中国佛教四大名山之一，它以佛教文化习俗和奇丽的自然风光享誉海内外，尤其在东南亚华人世界更享盛名。九华山位于安徽省池州市青阳县西南20公里处，北俯长江，南望黄山，东临太平湖，方园120平方公里，主峰十王峰1342米，为黄山支脉，是国家重点风景名胜区，国家首批AAAA级风景名胜区。
　　九华山原名九子山，唐天宝年间（约公元742-752年），诗人李白偕友来到九子山。观其山秀异、九峰如莲花，写了“昔在九江上，遥望九华峰。天河挂绿水，秀出九芙蓉”的佳句。九子山自此更名为九华山。唐开元年间，新罗国（今韩国境内）国王近亲金乔觉卓锡九华，潜心修持75年， 99岁圆寂，佛门认证他是地藏菩萨化身，九华山由此被辟为地藏道场，明、清鼎盛时期，寺院多达360余座，僧尼四、五千人。“胜境层层别，高僧院院逢”，香火之盛甲于天下。现存古寺庙99座，佛像1万余尊，文物2000余件，僧尼700余人。
　　“九”为数中最大者，因此天有九重，皇宫也有九重。此外，“九”久同音，天长地久，长长久久，中国人视“九”为吉祥之数。九华山与“九”更结下不解之缘：山有99峰，主峰有9座；九华胜境有九子峰、九子泉、九子古松、九死还魂草等；大悲宝殿千手千眼观世菩萨像高9.19米，殿前有常行菩萨双九龙壁，肉身宝殿护国肉身宝塔上有9层木塔，塔前的石阶是“九九八十一”级，钟鼓楼下有99级石阶回廊。
　　九华山共有99座山峰，以天台、十王、莲华、天柱等9峰最雄伟，群山众壑、溪流飞瀑、 怪石古洞、苍松翠竹、奇丽清幽，相映成趣。名胜古迹，错落其间。最高峰十王峰，海拔1342米，其次为七贤峰（1337米）、天台峰（1306米〕。海拔1000米以上的高峰有三十余座，云海翻腾，各展雄姿，气象万干。险峰多峭壁怪石，天台峰西“大鹏听经石”，传说有大鹏听地藏菩萨诵经而感化成石。
　　九华山古刹林立，香烟缭绕，是善男信女朝拜的圣地；九华山风光旖旎，气候宜人，是旅游避暑的胜境。九华山现有寺庙80余座，僧尼300余人，已逐渐成为具有佛教特色的风景旅游区。在中国佛教四大名山中，九华山独领风骚，以“香火甲天下”、“东南第一山”的双重桂冠而闻名于海内外。
　　九华山的寺庙建筑独具特色，于散乱中取和谐，于朴实中见庄严，取貌于皖南民居，与周围秀美山川和古老村落相互映衬，更显古朴清幽，秀雅灵妙。九华山寺庙主要集中在海拔600多米的九华街，这里是九华山的中心，有“莲花佛国”之称。九华街上的化城寺，是九华山历史最悠久的晋代古寺，也是九华山的主寺，寺的建筑依山势布局，显现出高超的建筑设计艺术。寺内挂有一口铸于清光绪年间的古钟，高丈余，重千余公斤，铸造精美，音色洪亮。每当暮色苍茫，寺僧以槌击钟，凝重清扬的钟声，在山谷回荡，使人顿生超脱凡尘之感。
　　九华山溪水清澈，泉、池、潭、瀑众多。有龙溪、缥溪、舒溪、曹溪、濂溪、澜溪、九子溪等，源于九华山各峰之间，逶迤秀丽，闪现于绿树丛中。龙溪上有五龙瀑，飞泻龙池，喷雪跳玉，极为壮观。又自弄珠潭，激流直下，浪花似珠玉四处乱弹。舒溪三瀑相连，注入上、中、下雪潭，断崖飞帘，如卷雪浪。还有老虎洞、狮子洞、华严洞、长生洞、飞龙洞、道僧洞等，均为古代僧人居室，清静雅致，极利禅修。

安徽巢湖

巢湖，古称南巢。地处皖中，襟湖带江，是 安徽 “金三角”的腹地，素有“东方日内瓦”之誉。 其地山环水
秀，风光迷人。820平方公里的巢湖，烟波浩渺，帆影迷离，山色湖光，交相辉映；湖中央有姑山,姥山两个岛屿
,被誉为"两颗宝石"。矗立于湖心的姥山岛，面积0.86平方公里，古有望儿塔、圣妃庙，今建娱乐城、度假村，
来此游览犹如进入“虚幻梦境”、“ 世外桃源 ”。 document.write(" ");ad_dst = ad_dst+1; 中庙(汉)，傍
湖凌空而建，与姥山岛隔水相望，称“湖天第一胜景”。湖四周有半汤、香泉、汤池三大温泉, 有太湖山,鸡笼
山,冶父山,天井山四个 国家森林公园 ，称"四块翡翠"，还有仙人，紫薇，王乔，华阳，伯山五大溶洞。
　黛峰叠翠，古塔耸云；湖岸沟、河、港、纵横交错，玉带燎绕，岸柳晓风，如诗若画；古中庙飞檐雕栋，流光
溢彩；天然溶洞紫微洞，雄、奇、险、幽，巧夺天工，为“江北第一洞，'； 仙人洞 钟乳纷呈，景成万象；王
乔洞佛像雕刻鬼斧神工，是安徽省仅有的摩崖石窟艺术宝库；银屏白牡丹做立悬崖，神奇独特，堪称“天下第一
奇花”；南北龟山静伏水面，凝姑望姥；半汤温泉品位上乘，疗效卓然…，名胜古迹，钟灵梳秀，星罗棋布。王
煌。乔得道、许由洗耳、浮丘垂钓、巢州地陷的传闻轶事娓娓动听，闻名遐尔。商汤伐纣、夏桀败走南巢、张良
蛰隐大秀山、范增归葬亚父山等，更为巢湖平增思古幽情，添就诱人史话。这令人神往人间 圣境，引历代名流
大家盘桓驻足，泼墨挥毫。巢湖藉其秀丽的风光、宜人的景色被列为国家对外开放城市，安徽省重点 旅游 开发
区和风景疗养区，皖中大地上一颗璀灿的旅游明珠。
巢湖，历史悠久，人文蔚起。冯玉样、张治中、李克农，李慰农等现代名人皆流淌着巢湖的血液。巢湖民风淳厚
，民俗文化丰蕴，南歌北舞，源远流长，有口皆碑；巢湖物华天宝，素称“鱼米之乡”，湖上“三珍”——银鱼
、虾米、螃蟹哙炙人口，太湖石、大理石、盆景等旅游商品畅销海内外。
历史上许多著名的政治家、军事家和文人墨客给这里留下了众多的名胜古迹和灿烂的诗文，与湖光山色相得益彰
，溶汇成一道道独特的风景线。 巢湖地区环湖襟江，经过几年来的着力开发，目前全区已建成并开放10余处旅
游景区、 景点 ，拥有30多家旅游宾馆、星级饭店和多家旅行社，隆重推出"炒湖水上浪漫游"、"糊岛娱乐休闲
游"、"温泉保健度假游"、 "牡丹花观赏节"等特色旅游项目。